Els components actius i l'activitat antioxidant de Cistanche deserticola YC Ma recentment tallada per envasos de membrana microporosa d'atmosfera modificada

Resum: Per estudiar la qualitat d'emmagatzematge postcollita de Cistanche deserticola plantada a Xinjiang, el tractament d'atmosfera modificada activa (6 per cent de CO2 més 4 per cent d'O2 més 90 per cent de N2) va combinar diferents materials d'embalatge amb pel·lícula de PE (permeació d'oxigen 3). 00 cm3 /(m2·d)), membrana microporosa M1 (permeació d'oxigen 6 000 cm3 /(m2·d)) i membrana microporosa M2 (permeació d'oxigen 8 000 cm3 /(m2) ·d)) es van utilitzar per tractar la Cistanche deserticola acabada de tallar. Els efectes sobre els canvis dels components actius i les activitats antioxidants es van estudiar sota emmagatzematge a baixa temperatura (4±0,5) graus. Els resultats van mostrar que l'activitat de PPO i el grau d'enrossament en el grup de tractament amb membrana microporosa d'atmosfera modificada (6 per cent de CO2 més 4 per cent d'O2 més 90 per cent de N2 més M1) eren de 2,07 U·/g i 0,57 OD410/g, que eren inferiors a CK. grup després de l'emmagatzematge durant 7 dies. Els continguts de Vc, fenols totals, flavonoides, polisacàrids totals, equinòsid i calicòsid eren un 13,{35}} per cent, 5,88 per cent, 11,24 per cent, 14,45 per cent, 1,20 per cent i 1,47 per cent més que els del grup CK, respectivament. Mentrestant, el DPPH, ABTS més la taxa d'eliminació de radicals lliures i el valor de FRAP en el 6 per cent de CO2 més el 4 per cent d'O2 més el 90 per cent de N2 més el grup de tractament de membrana microporosa M1 van ser un 8,97 per cent, un 1,99 per cent i un 11,43 per cent més que en el grup CK, respectivament. En resum, el tractament amb un 6 per cent de CO2 més un 4 per cent d'O2 més un 90 per cent de N2 més M1 podria retardar significativament la disminució dels components actius, mantenir una capacitat antioxidant més alta i allargar la vida útil de C.deserticola. Aquest estudi proporciona un mètode de conservació eficient per a C.deserticola acabat de tallar que manté millor la capacitat d'homologia dels aliments de la medicina.

Paraules clau:cistanche deserticola YC Ma; envasos en atmosfera modificada; membrana microporosa; inoxidabilitat

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma és una planta paràsita del gènere Cistanche de la família de les Asteràcies. Té una naturalesa càlida i un sabor dolç, i conté diverses substàncies actives com ara polisacàrids, glicòsids feniletanoides, flavonoides, polifenols i alcaloides [1,2]. Té les funcions de tonificar el yang del ronyó, beneficiar l'essència i la sang, humitejar els intestins i defecar, alleujar la fatiga, retardar l'envelliment i millorar la immunitat [3,4]. Actualment, la major part de la Cistanche deserticola que es venen al mercat són productes secs, i durant el procés d'assecat s'utilitza el mètode tradicional d'assecat al sol, que provoca la pèrdua d'alguns ingredients actius de Cistanche deserticola i debilita la seva eficàcia. Les fruites i verdures acabades de tallar tenen les característiques de comoditat, rapidesa i alta frescor, que són molt estimades pels consumidors i que gradualment s'han convertit en el corrent principal del processament d'aliments frescos de fruites i verdures.

Ginseng del desert

Feu clic aquí per veure els productes de te Cistanche deserticola

【Demanar més】 Correu electrònic:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Els envasos d'atmosfera modificada s'utilitzen àmpliament en la conservació de fruites i verdures a causa de la seva alta eficiència, seguretat i baix cost. El tractament amb CA del microambient va frenar eficaçment la disminució del contingut de sòlids sòlids totals (TSS), àcid titulable (TA), Vc i antocianines dels fruits de nabiu durant l'emmagatzematge, fent-los mantenir encara un alt valor nutricional [6]. La combinació d'atmosfera controlada i tractament de temperatura pot mantenir eficaçment el contingut de sucres reductors, proteïnes solubles i flavonoides en lliris, inhibir la generació d'alcohols i èsters, millorar l'activitat antioxidant i reduir l'aparició d'enrossament [7].

Les membranes microporoses combinen la seva transpirabilitat específica amb la respiració de fruites i verdures, regulant espontàniament la composició del gas dins de l'envàs [8], aconseguint un equilibri dinàmic en la proporció de gasos dins de l'envàs, retardant eficaçment la disminució de la qualitat d'emmagatzematge de fruites i verdures i l'envelliment oxidatiu. [9]. L'embalatge d'atmosfera modificada per membrana microporosa pot frenar eficaçment la disminució del contingut de proteïnes solubles i de clorofil·la a la soja verda [10], reduir eficaçment la degradació de la clorofil·la dels cogombres, frenar la producció d'O2- i millorar l'activitat. d'enzims antioxidants relacionats, millorant la resistència a l'estrès dels cogombres [11]. Es va augmentar el contingut de fenols totals i antocians a la pell de magrana i es va millorar l'activitat antioxidant [12]. Hi ha pocs informes sobre l'aplicació de la tecnologia d'envasament de membrana microporosa d'atmosfera modificada a Cistanche deserticola acabada de tallar.

El tractament d'envasament de membrana microporosa d'atmosfera modificada pot mantenir eficaçment els components nutricionals de fruites i verdures i té un impacte significatiu en les propietats antioxidants [11,13]. Tanmateix, hi ha relativament poca investigació sobre els canvis en els ingredients actius i les propietats antioxidants de la Cistanche deserticola acabada de tallar. Per tant, aquest article utilitza una membrana microporosa d'atmosfera modificada per envasar Cistanche deserticola acabada de tallar, i estudia els canvis en els ingredients actius de Cistanche deserticola acabat de tallar durant l'emmagatzematge i l'impacte de les seves propietats antioxidants. Proporcionar una base tècnica per a l'estudi de l'homologia medicinal i alimentària de Cistanche deserticola ma.

1 Material i mètodes

1.1 Materials i reactius

Cistanche deserticola: comprat a la regió de Turpan de Xinjiang el novembre de 2021 i transportat a una cambra frigorífica per a un prerefrigerament a 10 graus durant 24 hores. Es va seleccionar Cistanche deserticola fresca i de mida uniforme (amb un diàmetre d'aproximadament 4 cm) sense danys mecànics, malalties o plagues d'insectes per a la investigació experimental posterior. Pel·lícula PE (espessor 40 μ m. La permeabilitat a l'oxigen de 300 cm3/(m2 · d), 6000 porus de membrana microporosa (gruix 25 μ m. La permeabilitat a l'oxigen de 6000 cm3/(m2 · d), 8000 porus membrana microporosa (gruix 25 μ m. La permeabilitat a l'oxigen és de 8000 cm3/(m2 · d), tot proporcionat per Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Cromatografia acetonitril i àcid fòrmic, Merck, Alemanya; Espectre de color estàndard pur de glicòsids de Moringa i Echinacetina, Abel Co., Ltd; Clorur de sodi, àcid cítric, bisulfit de sodi, L-cisteïna, clorur de calci, hipoclorit de sodi, guaiacol, polietilenglicol, catecol, àcid ascòrbic, persulfat de potassi (K2S2O8), Tianjin Guangfu Fine Chemical Research Institute; 1,1-difenil-2-picrilhdrazil (DPPH), 2,2 '-diazo-bis (3-etilbenzotiazol-6-àcid sulfònic) sal diamina (ABTS), 2, 4,6-tripiridil triazina (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Els reactius anteriors són tots purs analítics.

1.2 Instruments de prova

Espectrofotòmetre ultraviolat UV-2600, Shimadzu Corporation, Japó; Centrífuga de congelació d'alta velocitat HC-3018R, cromatografia líquida d'alt rendiment Agilent-1100, PerkinElmer, EUA; MS105DU 1/100000 Balança analítica, Mettler Toledo, Suïssa; Caixa de temperatura i humitat constant SPX-100BZ, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Mètodes de prova

Cistanche vivent del desert

Després de 24 hores de prerefrigeració, la Cistanche deserticola fresca es pela, es neteja, es talla a trossos, es protegeix de color i s'esterilitza, i després es col·loca en una caixa d'embalatge (llarg × ample × alçada=180 mm × 14{{ 19}} mm × 5 mm, 200 g per caixa) i utilitzeu per separat pel·lícula PE, pel·lícules microporoses de 6000 pous i pel·lícula microporosa de 8000 pous per a envasos d'aire condicionat (amb una temperatura de segellat tèrmic de 140 graus, un temps de segellat tèrmic de 2 segons, i una proporció d'aire condicionat del 4 per cent d'O2 més un 6 per cent de CO2 més un 90 per cent de N2), indicat com a CK, M1 i M2 al text. Immediatament després del tractament, emmagatzemar en una incubadora de temperatura constant amb una temperatura de (4 ± 0,5) graus i una humitat relativa del (90 ± 1) per cent. Repetiu cada tractament 3 vegades i preneu mostres cada 1 dia durant un total de 7 dies. Després de triturar la mostra, es tracta amb nitrogen líquid i es guarda a la nevera a -40 graus per a la determinació posterior de l'indicador.

1.4 Mètode de mesura de l'indicador

1.4.1 Determinació de l'O2, la fracció de volum de CO2, l'activitat PPO i el grau d'enrossament

Mitjançant un analitzador d'espai de cap portàtil Checkpoint 3, mesura periòdicament el percentatge d'O2 i CO2 als envasos de diferents grups de tractament, en percentatge, i cada tractament es repeteix 3 vegades.

La determinació de l'activitat de PPO segueix el mètode proposat per Cao Jiankang [14]. El grau d'enrossament es va mesurar mitjançant el mètode del valor d'extinció [14], amb lleugeres modificacions. Peseu amb precisió 2,0 g de mostra de Cistanche deserticola, homogeneïtzeu-la i col·loqueu-la en un tub de centrífuga de 50 ml. Afegiu aigua destil·lada a una proporció d'1:10 (g: ml) a 4 graus i 10000 × Centrifugar durant 5 minuts, remulleu el sobrenedant en un bany d'aigua de 25 graus a temperatura constant durant 5 minuts i mesureu l'absorbància del sobrenedant a 410 nm. Els resultats s'expressen en DO410/g.

1.4.2 Determinació de Vc, fenols totals i flavonoides

Determinació del contingut de Vc, contingut de fenol total i contingut de flavonoides: mitjançant mètode espectrofotomètric [14].

1.4.3 Determinació del contingut total de polisacàrids

Per a la determinació es va utilitzar el mètode de l'àcid sulfúric del fenol, amb lleugeres modificacions referides al mètode de Zhao Yan et al. [15].

Preparació de la solució de mostra: peseu amb precisió 1,0g de pols de mostra de Cistanche deserticola i extreu-la per ultrasons en una proporció d'1:30 (aigua desionitzada) a 50 graus durant 60 minuts, 4 graus, 8000 × Centrífuga sota g durant 5 minuts, agafeu el sobrenedant, afegiu etanol al 95 per cent a una concentració d'etanol del 80 per cent i deixeu-ho reposar durant 12 hores a 4 graus. Descartar el sobrenedant, rentar el precipitat dues vegades amb etanol anhidre i acetona, afegir aigua desionitzada, eliminar la proteïna amb una solució Sevage (cloroform: n-butanol=4:1) i esperar la mesura després d'arribar a un volum constant.

Afegiu 600 a 1 ml de solució de mostra μ Barregeu L de solució de fenol al 6 per cent amb 3 ml d'àcid sulfúric concentrat i bulliu durant 10 minuts. Després de refredar, mesura l'absorbància a 490 nm. Prepareu una solució estàndard amb glucosa i dibuixeu una equació de corba estàndard. Els resultats de la mesura s'expressen en equivalent de glucosa (mg DE/g DW).

Preparació de materials de referència: agafeu les quantitats adequades de mostres estàndard de piscina i equinacòsid (puresa superior o igual al 98 per cent), mesura-les amb precisió, afegiu-hi un 50 per cent de metanol per preparar una solució de reserva amb una concentració d'1. 0 mg/mL, i després barregeu les quantitats adequades de solució de reserva per obtenir solucions barrejades amb concentracions respectives de 0.05 mg/mL, {{10} },10 mg/mL, {{20}},15 mg/mL, 0,2 mg/mL, 0,3 mg/mL i 0,4 mg/mL. Traceu una corba estàndard amb l'àrea del pic (Y) com a ordenada i massa de referència (X, mg). Preparació de la solució d'assaig: La mostra congelada amb nitrogen líquid es sotmet a liofilització al buit, seguida d'un tamisat (núm. 4) després de la liofilització. Peseu amb precisió 1,0 g de pols de Cistanche deserticola, col·loqueu-lo en un matràs aforat marró de 50 ml, afegiu-hi 25 ml de metanol al 50 per cent, agiteu bé i deixeu-ho en remull durant 30 minuts, poseu-lo en sonicació durant 40 minuts, refredeu-lo i afegiu-hi un 50 per cent de metanol. pes abans de la sonicació, deixeu-ho reposar, agafeu el sobrenedant i utilitzeu una filtració de membrana microporosa de 0,45 μ M. Condicions cromatogràfiques: la columna cromatogràfica és la columna cromatogràfica Agilent Eclipse XDB-C18 (4,6 mm × 250 mm, 5 μ m), longitud d'ona de detecció 254 nm), temperatura de la columna 25 graus; Utilitzant acetonitril (A) -0, 1% de solució aquosa d'àcid fòrmic (B) com a fase mòbil, elució en gradient (0-20 minuts, 5% -15 per cent A; 20-40 minuts, 15 per cent -30 per cent); Caudal 1,0 ml/min, volum d'injecció 10 μL.

Experiment de Cistanche deserticola

1.4.5 Determinació de l'activitat antioxidant in vitro

1.4.5.1 Capacitat d'eliminació de radicals lliures de DPPH [16]

Prepareu amb precisió una solució d'etanol DPPH de {{0}},2 mmol/L i col·loqueu-la en condicions fosques (a punt per al seu ús). Ai: 0,5 mL 0,2 mmol/L DPPH solució d'etanol; Ac: 0,5 mL etanol anhidre més {{10}},5 mL 0,2 mmol/L solució d'etanol DPPH; Aj: 0,5 ml de solució de mostra més 0,5 ml d'etanol anhidre. A temperatura ambient, poseu-lo a la foscor durant 30 minuts i mesureu el valor d'absorbància a 517 nm. Calcula segons la fórmula següent:

Taxa d'eliminació de radicals DPPH/percent =[1 Ai Aj Ac] × 100 （1）

1.4.5.2 Determinació de l'ABTS més la capacitat d'eliminació de radicals lliures

Determinar segons el mètode de Tang Yanping et al. [17]. 1.4.5.3 La determinació de la capacitat de reducció d'ions de ferro (FRAP) es basa en el mètode de Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Estadística i anàlisi de dades

Ús d'Excel 201{0 per al processament de dades, SPSS 20.0 per a ANOVA unidireccional i el programari GraphPad Prism 8.0 per a la representació, P Menor o igual a 0,05 indica diferències significatives, i Menys o igual a 0,01 indica diferències extremadament significatives.

2 Resultats i discussió

2.1 Efectes de diferents tractaments sobre l'O2, la fracció de volum de CO2, l'activitat de PPO i el grau d'enrossament

Les concentracions d'O2 i CO2 són paràmetres clau en l'emmagatzematge en atmosfera controlada. A les figures 1A i B, es pot veure que la concentració d'O2 al grup CK està disminuint gradualment, mentre que la concentració de CO2 augmenta gradualment. Això es deu a la mala permeabilitat del grup CK. Sota la respiració de Cistanche deserticola acabada de tallar, els canvis de gas a l'envàs són més ràpids i la concentració d'O2 és la més baixa el 7è dia d'emmagatzematge. El 4t dia, la concentració d'O2 en el grup M2 va augmentar lentament i va tendir a aplanar-se. El sisè dia, la concentració d'O2 al grup M1 va augmentar lentament i va tendir a aplanar-se. Pot ser degut a la major permeabilitat a l'oxigen del grup M2 en comparació amb el grup M1, que arriba ràpidament a l'equilibri dinàmic [19]. La PPO és la principal causa d'enrossament enzimàtic en fruites i verdures. A la figura 1C, es pot veure que l'activitat de PPO va mostrar una tendència d'augmentar primer i després de disminuir durant l'emmagatzematge. L'augment de l'activitat de PPO a les primeres fases d'emmagatzematge pot ser degut a l'estrès per danys a Cistanche deserticola durant el tall fresc [20]. Durant l'emmagatzematge durant 1-5 dies, la seva activitat disminueix lentament. El 7è dia, l'activitat PPO del tractament amb M1 va ser un 6,76 per cent i un 5,01 per cent inferior a la del tractament amb CK i M2, respectivament, cosa que indica que el tractament amb M1 podria inhibir eficaçment l'augment de l'activitat de PPO i reduir la capacitat d'unió amb fenols. El daurat és un dels factors clau que afecta el valor comercial de la Cistanche deserticola acabada de tallar. A la figura 1D, es pot veure que el grau d'enrossament de Cistanche deserticola acabat de tallar en diferents grups de tractament va mostrar una tendència a l'alça durant l'emmagatzematge. Al final de l'emmagatzematge, els grups de tractament M1 i M2 eren un 6,56 per cent i un 18,03 per cent més baixos que el grup CK, respectivament. Entre ells, el grup de tractament M2 va tenir el grau de daurament més baix amb 0,51 DO410/g. Això pot ser degut a la forta respiració i a l'alta activitat de PPO de Cistanche deserticola acabat de tallar en les primeres fases d'emmagatzematge, i a la combinació d'enzims relacionats amb l'enrossament i substàncies fenòliques, que condueixen al daurament. Amb l'intercanvi de gasos, els grups de tractament M1 i M2 van assolir un microambient d'equilibri dinàmic, que va inhibir la intensitat respiratòria de Cistanche deserticola acabada de tallar, va alentir la taxa metabòlica fisiològica i va reduir el grau de peroxidació lipídica de la membrana [21-23 ]. Amb la reducció gradual de l'activitat de PPO, es va reduir la producció de polímers marrons, inhibint així el seu grau d'enrossament. El grup CK té poca transpiració i és propens a la respiració anaeròbica. Durant l'emmagatzematge, els microorganismes es produeixen fàcilment, donant lloc a un major grau d'enrossament en comparació amb els grups de tractament M1 i M2, la qual cosa afecta la qualitat sensorial de Cistanche deserticola acabada de tallar.

Fig.1 Efectes de diferents tractaments sobre la fracció de volum d'O2(A),CO2(B),activitat PPO(C)i grau de dauració (D)de C.deserticola acabat de tallar

Nota: diferents lletres minúscules entre el mateix grup de dades indiquen diferències significatives, P<0.05, the same below.

2.2 Efectes de diferents tractaments sobre Vc, fenols totals i flavonoides

Fig.2 Efectes de diferents tractaments sobre el contingut de Vc (A), el contingut total de fenol (B) i el contingut de flavonoides (C) de C.deserticola acabat de tallar

El Vc és un component nutricional important en fruites i verdures i també és un dels indicadors importants que afecten la qualitat d'emmagatzematge de fruites i verdures. Té un paper antioxidant en fruites i verdures. Com es mostra a la figura 2A, durant tot el període d'emmagatzematge, el contingut de Vc en diferents grups de tractament va mostrar una tendència a la disminució gradual. Entre ells, el contingut de Vc del grup de tractament M1 va ser constantment superior al dels grups de tractament M2 i CK (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Les substàncies fenòliques estan molt presents a les plantes i tenen un paper important en el procés antioxidant de les plantes. Tal com es mostra a la figura 2B, el contingut fenòlic total en diferents tractaments va mostrar una tendència a augmentar primer i després a disminuir. El 5è dia d'emmagatzematge, el contingut fenòlic total en diferents grups de tractament va assolir el seu màxim, amb el contingut fenòlic total del grup de tractament M1 1,38 i 1,11 vegades superior al dels grups de tractament M2 i CK, respectivament. Això pot ser degut a la destrucció de l'estructura de regionalització cel·lular durant el procés de tall fresc, donant lloc a un augment del contingut de substàncies fenòliques [26]. En l'última etapa d'emmagatzematge, el procés d'envelliment de la Cistanche deserticola acabada de tallar s'intensifica i el contingut fenòlic total disminueix gradualment. Entre ells, augmenta la concentració d'O2 en els envasos M1 i M2 i s'accelera l'oxidació de les substàncies fenòliques. En comparació amb el tractament M1, M2 té una millor transpirabilitat i una taxa d'oxidació més ràpida de les substàncies fenòliques. Al final de l'emmagatzematge, el contingut fenòlic total del grup de tractament M1 es va mantenir com el més alt. Això indica que el tractament M1 pot mantenir eficaçment el contingut fenòlic total en Cistanche deserticola acabat de tallar.

El Vc, els fenols totals i els flavonoides són antioxidants naturals presents en fruites i verdures, que poden mantenir l'activitat antioxidant del sistema. Com es mostra a la figura 2C, durant l'emmagatzematge, el contingut de flavonoides en diferents grups de tractament va mostrar una tendència d'augmentar primer i després de disminuir. Els grups de tractament M1, M2 i CK van mostrar pics els dies 4t, 5è i 6è, respectivament, i el grup de tractament M1 va tenir el contingut més alt de flavonoides durant l'emmagatzematge. El setè dia d'emmagatzematge, el contingut de flavonoides als grups de tractament M2 i CK va ser un 41,41 per cent i un 10,10 per cent més baix que el del grup de tractament M1, respectivament. Això indica que el tractament amb M1 pot frenar eficaçment la disminució del contingut de flavonoides.

2.3 Efectes dels diferents tractaments sobre el contingut total de polisacàrids

Els polisacàrids vegetals tenen la funció d'inhibir o eliminar els radicals lliures i són un dels ingredients actius importants de les plantes. Com es mostra a la figura 3, durant l'emmagatzematge, el contingut total de polisacàrids de Cistanche deserticola acabat de tallar en diferents grups de tractament va mostrar una tendència a la disminució gradual, i el grup CK va mostrar la disminució més ràpida. Això pot ser degut al consum accelerat de nutrients i àcids orgànics de substrat a Cistanche deserticola acabat de tallar, que es tradueix en la degradació dels polisacàrids en monosacàrids [27], donant lloc a una disminució del contingut total de polisacàrids. El tractament amb M1 pot inhibir eficaçment el metabolisme fisiològic de Cistanche deserticola acabat de tallar i frenar la degradació dels polisacàrids totals. El setè dia d'emmagatzematge, el contingut total de polisacàrids de Cistanche deserticola acabat de tallar al grup de tractament M1 va ser de 25,66 mg DE/g DW, que va ser un 6,43 per cent i un 14,45 per cent més que el M2 (24,11 mg DE/g DW) i Grups de tractament amb CK (22,42 mg DE/g DW), respectivament. Això indica que el tractament amb M1 pot reduir eficaçment la pèrdua del contingut total de polisacàrids en Cistanche deserticola acabat de tallar.

Fig.3 Efectes de diferents tractaments sobre el contingut de polisacàrids de C.deserticola acabat de tallar

Equinoside i piscina són els principals components funcionals de Cistanche deserticola, pertanyent al grup de glicòsids feniletanoides i amb efectes antioxidants [28]. A les figures 5A i B, es pot veure que el contingut d'echinacòsid i al costat de la piscina en diferents grups de tractament va mostrar una tendència a la baixa gradual i la tendència a la baixa no va ser significativa. Durant tot el període d'emmagatzematge, el contingut de pineal i piscina al grup de tractament M1 va ser constantment superior al del grup CK. El setè dia d'emmagatzematge, el contingut d'echinacòsid a Cistanche deserticola acabat de tallar al grup de tractament M1 va ser de 5,92 mg/g, que va ser un 1,01 per cent i un 1,20 per cent més que el de l'M2 i CK. grups de tractament, respectivament. El contingut d'antocianina a les flors d'estam pelut va ser de 2,04 mg/g, que va ser un 0,49% i un 1,47% superior al dels grups de tractament M2 i CK, respectivament. Això pot ser degut a la presència d'enzims relacionats amb la hidròlisi dels glucòsids feniletanoides al cos de les plantes de Cistanche deserticola. Els glucòsids de feniletanol s'hidrolitzen en substàncies de molècules petites amb un temps d'emmagatzematge creixent, donant lloc a una disminució del seu contingut [29,30], la qual cosa afecta la funcionalitat de Cistanche deserticola. En aquest experiment, la Cistanche deserticola acabada de tallar es va col·locar en un entorn de 4 graus i la baixa temperatura va inhibir l'activitat de les hidrolases relacionades amb el feniletanol glicòsid, reduint així el grau d'hidròlisi dels feniletanoides i mantenint bé el seu contingut. Al mateix temps, el tractament M1 pot aconseguir l'equilibri dinàmic del gas a la caixa d'embalatge, inhibir la respiració de Cistanche deserticola acabada de tallar, alentir les activitats vitals i intercanviar gas a través de microporus per evitar la respiració anaeròbica, alentint així el canvi de pH. de Cistanche deserticola fresca tallada i mantenint eficaçment l'estabilitat dels glucòsids feniletanoides [32]. Els resultats van demostrar que el tractament M1 pot mantenir eficaçment el contingut d'echinacòsid i al costat de la piscina a Cistanche deserticola acabat de tallar, mantenir els seus components funcionals i millorar el seu valor medicinal.

Fig.4 Cromatograma HPLC

2.5 Efectes dels diferents tractaments sobre l'activitat antioxidant

DPPH, ABTS plus la capacitat d'eliminació de radicals lliures i la capacitat de reducció de FRAP són indicadors importants que reflecteixen directament la capacitat antioxidant de fruites i verdures. Com més gran sigui la taxa d'eliminació de radicals lliures, més forta serà la capacitat antioxidant. Tal com es mostra a les figures 6A i B, amb l'extensió del temps d'emmagatzematge, la taxa d'eliminació de radicals lliures DPPH i ABTS més la taxa d'eliminació de radicals lliures de diferents grups de tractament van mostrar una tendència d'augmentar primer i després de disminuir, que és coherent amb la tendència general de canvis en el contingut total de fenòlics i flavonoides. Això indica que la taxa d'eliminació de radicals lliures DPPH, ABTS més la taxa d'eliminació de radicals lliures i el contingut total de fenòlics i flavonoides estan estretament relacionats. El 5è dia d'emmagatzematge, les taxes d'eliminació de radicals lliures de DPPH de diferents grups de tractament van assolir el seu màxim, amb el grup de tractament M1 amb una taxa d'eliminació de radicals lliures de DPPH del 92,38 per cent, mentre que els grups de tractament M2 i CK tenien taxes d'eliminació de radicals lliures de DPPH. del 79,05 per cent i del 88,25 per cent, respectivament. Això indica que el tractament amb M1 afecta la taxa d'eliminació de radicals lliures de DPPH en diferents graus i té el millor efecte. Durant l'emmagatzematge, la tendència de la taxa d'eliminació de radicals lliures ABTS més és bàsicament coherent amb el canvi en la taxa d'eliminació de radicals lliures de DPPH. El grup de tractament M1 va mostrar un pic al 90,26 per cent el 5è dia, mentre que els grups de tractament M2 i CK van mostrar un pic el 4t dia, que va ser un 2,28 per cent i un 1,70 per cent més baix que el tractament M1, amb diferències significatives (P).<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

El glucòsid de feniletanol és el principal component actiu de Cistanche deserticola

A més, els envasos en atmosfera modificada poden regular l'activitat dels enzims relacionats amb els antioxidants, millorar la capacitat antioxidant de les fruites, reduir el grau d'estrès oxidatiu i, per tant, retardar la disminució de la qualitat [33]. Estudis anteriors han demostrat que el contingut de fenols i flavonoides en diverses fruites està estretament relacionat amb les seves propietats antioxidants [34-36]. Aquest estudi experimental demostra que el tractament amb M1 manté eficaçment els components actius del Cistanche deserticola acabat de tallar, millora les seves propietats antioxidants, retarda eficaçment l'envelliment dels teixits, protegeix les cèl·lules de la infecció microbiana i millora la seva resistència a l'estrès, mantenint així la qualitat del Cistanche acabat de tallar. deserticola.

Fig.6 Efectes de diferents tractaments sobre la taxa d'eliminació de radicals lliures de DPPH (A), ABTS més la taxa d'eliminació de radicals lliures (B) i FRAP (C) de C.deserticola acabat de tallar

3 Conclusió

El tractament amb atmosfera controlada activa (6 per cent de CO2 més 4 per cent d'O2 més 90 per cent de N2) combinat amb diferents materials d'embalatge es va estudiar a Cistanche deserticola acabat de tallar. El tractament M1 pot inhibir significativament l'augment de l'activitat de PPO i el grau d'enrossament en Cistanche deserticola acabat de tallar, frenar la disminució de Vc, fenols totals, flavonoides, polisacàrids totals, equinacòsid i proporcionar contingut i mantenir un alt nivell de DPPH, ABTS més la taxa d'eliminació radical i la capacitat de reducció de FRAP. El tractament d'un 6 per cent de CO2 més un 4 per cent d'O2 més un 90 per cent de N2 més M1 va millorar la capacitat antioxidant del cistanche acabat de tallar, va frenar el daurat i l'envelliment i va mantenir la qualitat del cistanche acabat de tallar. Aquest estudi pot proporcionar una base teòrica per a l'emmagatzematge i conservació del cistanche acabat de tallar.

Extracte de Cistanche en pols

referència

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB, et al. Polisacàrids bruts de Cistanche deserticola YC Ma com a immunoregulador i adjuvant per a la vacuna contra la febre aftosa [J]. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Determinació ràpida simultània de sis components efectius a Cistanche tubulosa mitjançant espectroscòpia infraroja propera[J]. Molècules, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K, et al. Els glucòsids i polisacàrids totals de Cistanche deserticola prevenen l'osteoporosi activant la via de senyalització Wnt/-catenina en ratolins SAMP6 [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X, et al. Els extractes aquosos de Cistanche deserticola YC Ma cultivat com a adjuvant polisacàrid promouen les respostes immunitàries facilitant l'activació de cèl·lules dendrítiques [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin, et al. Progrés de la investigació sobre l'aplicació de la tecnologia física no tèrmica en la conservació de fruites i verdures tallades fresques [J]. Food and Fermentation Industry, 2021, 47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan, et al. Efectes de l'atmosfera controlada del microambient sobre la qualitat de prestatge dels nabius després de l'emmagatzematge basat en l'anàlisi dels components principals [J]. Indústria alimentària i de la fermentació, 2021,12 (3): 1-13

[7]Kang Dandan. L'efecte regulador de l'atmosfera controlada del microambient combinat amb la temperatura de fase sobre la qualitat postcollita del lliri de Lanzhou [D]. Changchun: Universitat Agrícola de Shenyang, 2020

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu, et al. Comparació dels efectes de conservació de les diferents pel·lícules d'envasament d'atmosfera modificada espontània sobre soja fresca [J]. ciència de l'alimentació, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Efecte del diòxid de sofre i l'envasament d'atmosfera modificada sobre la qualitat postcollita de nabius[J]. Postharvest Biology and Technology, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang, et al. Estudi sobre l'efecte de conservació dels envasos de pel·lícules microporoses sobre la soja verda a diferents temperatures [J]. Tecnologia de la indústria alimentària, 2015, 36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi, et al. Estudi sobre l'efecte de l'envasament de membranes microporoses basat en l'anàlisi de components principals sobre el retard de la peroxidació lipídica de la membrana cel·lular i el deteriorament de la qualitat del cogombre després de l'emmagatzematge en fred [J]. Food and Fermentation Industry, 2021,63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Propietats fitoquímiques i activitats antioxidants dels arils de magrana 'Acco' mínimament processats afectats per l'embalatge d'atmosfera modificada mediat per perforació [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao, et al. Efecte de l'àcid ascòrbic combinat amb l'envasament espontani d'atmosfera modificada sobre la qualitat d'emmagatzematge i l'activitat antioxidant del jujube Lingwu [J]. ciència de l'alimentació, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Guia sobre experiments fisiològics i bioquímics postcollita de fruites i verdures [M]. Beijing: Xina Light Industry Press, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping, et al. Components funcionals i activitat antioxidant de diferents parts del cistanche tubular de Qinghai [J]. Tecnologia de la indústria alimentària, 2021, 15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Hongling, Cai Lijuan, et al. Optimització del procés d'extracció assistida per ultrasons i l'activitat antioxidant dels polifenols de les fulles de Moringa oleifera mitjançant la prova de superfície de resposta [J]. ciència de l'alimentació, 2016, 37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen, et al. Estudi sobre l'extracció de polifenols i l'activitat antioxidant del residu de pera d'anacard [J]. ciència de l'alimentació, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong, et al. Anàlisi de flavonoides, polifenols i activitats antioxidants en 2 espècies d'arç de mar de Xinjiang [J]. Ciència i tecnologia de la indústria alimentària, 2020, 41 (18): 51-57

[19] Wang Xiaoyun. Recerca sobre l'aplicació de la pel·lícula de conservació microporosa en envasos vegetals [D]. Tianjin: Universitat de Ciència i Tecnologia de Tianjin, 2015

[20] Yan Kaiya, He Ye, Zhang Min. L'impacte dels mètodes d'envasament en la logística i la qualitat de conservació del bròquil [J]. Alimentació i maquinària, 2016, 32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Estudi comparatiu sobre els efectes de diferents mètodes de conservació en la conservació del raïm [J]. Packaging Engineering, 2020,41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao, et al. Estudi sobre l'efecte de la membrana microporosa combinada amb 1-MCP sobre la qualitat del fruit del préssec [J]. Processament de productes agrícoles, 2021, 6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. L'efecte dels diferents materials d'embalatge sobre l'emmagatzematge i la frescor de la fruita Penang [D]. Jinzhong: Shanxi Agricultural University, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao, et al. L'efecte dels diferents envasos d'atmosfera modificada combinats amb un tractament a baixa temperatura sobre la qualitat d'emmagatzematge de la pinya fresca tallada [J]. Journal of Henan University of Technology, 2018,39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D, et al. Efecte de l'envasament en atmosfera modificada sobre les característiques fisiològiques i funcionals de la jujuba espanyola (Ziziphus jujuba Mill. ) cv 'Phoenix' durant l'emmagatzematge en fred[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU, et al. L'envasament en atmosfera modificada retarda l'enfosquiment enzimàtic i manté la qualitat de la fruita de litchi collida durant l'emmagatzematge a baixa temperatura[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Yang. Estudi sobre els constituents actius i les empremtes digitals de Cistanche deserticola i Cistanche deserticola [D]. Changchun: Universitat de Jilin, 2013

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y, et al. Potencial terapèutic i mecanismes moleculars de l'echinacòsid en malalties neurodegeneratives [J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29]Pang Jinhu. Efectes dels mètodes de processament i extracció postcollita sobre els principals components actius de Cistanche deserticola [D]. Hohhot: Universitat Agrícola de Mongòlia Interior, 2013

[30] Zhang Chao, Hua Yue, Lian Jing, et al. Estudi sobre els canvis en el contingut de glicòsids de feniletanol durant el processament de Cistanche deserticola [J]. Chinese Journal of Traditional Chinese Medicine Information, 2015, 36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong, et al. Anàlisi quantitativa de components efectius a Cistanche deserticola de diferents hàbitats [J]. Medicina herbal xinesa, 2007,38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M, et al. Degradació de glicòsids feniletanoides en Osmanthus fragrans Lour. flors i el seu efecte sobre l'activitat antihipòxia [J]. Informes científics, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan, et al. Efectes de l'envasament d'atmosfera modificada sobre la qualitat d'emmagatzematge i l'activitat enzimàtica antioxidant de la concanavalina [J]. ciència de l'alimentació, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. L'activitat antioxidant en fruites i fulles de mora, gerd i maduixa varia amb el conreu i l'etapa de desenvolupament[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D, et al. Efecte de l'envasament en atmosfera modificada en la capacitat antioxidant de fruites arazá (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam. ) i tomàquet d'arbre (Solanum betaceum Cav. ) de l'Equador[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Canvis en l'activitat antioxidant i la qualitat postcollita de les magranes dolces cv. Hicrannar sota embalatge en atmosfera modificada[J]. Postharvest Biology and Technology, 2014, 92(38): 29-36.