Orientar la inflamació per antocianes com a potencial terapèutic nou per a les malalties cròniques: una actualització part 1

Si us plau, feu clicoscar.xiao@wecistanche.comper a més informació

Resum:La inflamació crònica de baix grau (LGCI) i l'estrès oxidatiu actuen com a socis cooperatius i sinèrgics en la patogènesi d'una gran varietat de malalties. Els polifenols, incloses les antocianes, estan implicats en la regulació de l'estat inflamatori i en l'activació de les defenses antioxidants endògenes. Els efectes de les antocianines sobre els marcadors inflamatoris són prometedors i poden tenir el potencial d'exercir un efecte antiinflamatori in vitro i in vivo. Per tant, traduir aquests resultats de la investigació a la pràctica clínica contribuiria eficaçment a la prevenció i el tractament de les malalties cròniques. La present revisió narrativa resumeix els resultats dels estudis clínics dels darrers 5 anys en el context del paper antiinflamatori i antioxidant de les antocianines tant en la salut com en la malaltia. Hi ha proves que indiquen que la suplementació amb antocianines en la regulació dels marcadors proinflamatoris entre la població de malalties cròniques i sanes. Tot i que també es van observar les inconsistències entre el resultat dels assaigs controlats aleatoris (ECA) i les metaanàlisis. Pel que fa als efectes de les antocianines sobre els marcadors inflamatoris, calen assajos clínics a llarg termini que permetin la progressió quantificable de la inflamació. La present revisió pot ajudar els metges i altres professionals de la salut a comprendre la importància de l'ús d'antocians en pacients amb malalties cròniques.

Paraules clau:antocians; inflamació; estrès oxidatiu

1. Introducció

La inflamació afecta una gran varietat de processos fisiològics i patològics. Aquesta condició és un component essencial de la vigilància immune i la defensa de l'hoste. Encara que els aspectes patològics de nombrosos mecanismes d'inflamació són ben reconeguts, les seves funcions fisiològiques són majoritàriament inexplicables.

feu clic aquí per saber-ne més

La inflamació crònica de baix grau (LGCI) és una característica patològica d'una àmplia gamma de condicions cròniques. LGCI es caracteritza per concentracions elevades de marcadors inflamatoris en absència de símptomes evidents. Tanmateix, aquesta condició encara no s'ha definit ni mesurat de manera coherent. Tot i que és probable que hi hagi una predisposició genètica, molts altres desencadenants poden afectar el procés inflamatori. Alguns factors exògens i endògens com el tabaquisme, la contaminació de l'aire, la pols de sílice, episodis recurrents d'inflamació aguda, infeccions persistents, trastorns autoimmunes,bioflavonoides cítrics,i s'ha identificat el sobrepès o l'obesitat. Diversos desencadenants inclouen la sobreproducció d'espècies reactives d'oxigen (ROS) i productes finals de glicació avançada (AGE), disfunció mitocondrial, desregulació del sistema renina-angiotensina (RAS), canvis hormonals, cristalls d'àcid úric (urat), lipoproteïnes oxidades, homocisteïna, adipositat visceral, un desequilibri en la microbiota intestinal i l'acumulació de restes cel·lulars a causa d'una autofàgia defectuosa també tenen un paper important [1,2].

En els darrers anys s'ha demostrat que la LGCI contribueix a la majoria, si no a totes, de les malalties cròniques típiques del declivi relacionat amb l'edat de molts sistemes funcionals de la població més gran. Aquest fenomen s'ha anomenat "envelliment inflamat"[13]. LGI també ha rebut el nom de "meta-inflamació" (una inflamació del teixit metabòlic), que s'origina a partir de cèl·lules metabòliques en resposta a l'excés de nutrients [4]. Hi ha una manca general de biomarcadors sensibles i específics d'inflamació crònica de baix grau que es puguin utilitzar en assaigs humans. En humans, els marcadors més ben acceptats d'inflamació sistèmica són una sèrie de citocines proinflamatòries circulants com el factor de necrosi tumoral-alfa (TNF-), la interleucina-1 beta (IL{-1), la interleucina{ {11}}(IL-6) i interleucina-8(IL{-8). Fins ara, la proteïna C reactiva d'alta sensibilitat (hsCRP), el fibrinogen i biomarcadors cel·lulars com el recompte de glòbuls blancs i plaquetes també s'han utilitzat per avaluar el LGCI [5-7].

La investigació actual proporciona vincles entre el canvi en el perfil inflamatori i el risc d'una sèrie de condicions cròniques, inclosa la síndrome metabòlica (MetS), la malaltia del fetge gras no alcohòlic (NAFLD), la diabetis mellitus tipus 2 (DM2), el càncer, les malalties cardiovasculars i malaltia neurodegenerativa [4,8-12].

Cistanche pot millorar la immunitat

La inflamació i l'estrès oxidatiu actuen com a socis cooperatius i sinèrgics en la patogènesi d'una àmplia varietat de malalties, augmentant els nivells de factors de risc de malalties cròniques adverses [13]. Com a exemple, l'estrès oxidatiu mal dirigit en diversos teixits potencia les respostes inflamatòries i incita danys a l'òrgan diana[14].costanchL'estrès oxidatiu es produeix quan un organisme acumula més ROS del que es pot eliminar mitjançant mecanismes de defensa antioxidant. L'acumulació de ROS i radicals lliures en una cèl·lula afecta molts compostos importants, com ara lípids, proteïnes, ADN,cistanche del deserthidrats de carboni i enzims, i pot provocar danys cel·lulars [15]. En humans sans, les cèl·lules es defensen del dany relacionat amb les ROS mitjançant antioxidants que eviten o contraresten l'oxidació fins i tot a concentracions baixes. La ROS i la protecció antioxidant contra la lesió del teixit dels radicals lliures estan en equilibri [16]. S'ha informat que el deteriorament de l'estat oxidant-antioxidant està implicat en l'etiopatogènesi de diverses complicacions [17-19].

Els factors dietètics estan implicats en la regulació de l'estat inflamatori i en l'activació de les defenses antioxidants endògenes. Els compostos dietètics protectors com els polifenols, que es consumeixen juntament amb una dieta humana, poden ser beneficiosos per atenuar els factors de risc potencialment nocius de les malalties cròniques. Entre ells, les antocianines són agents potencials emergents per contrarestar l'aparició i la progressió de nombroses malalties no transmissibles com les malalties neurodegeneratives, cardiovasculars i metabòliques i el càncer. S'ha demostrat que estimulen els efectes immunomoduladors i antioxidants, eliminant així els efectes nocius cooperatius i sinèrgics de l'estrès oxidatiu i les citocines proinflamatòries i, per tant, poden proporcionar protecció contra malalties cròniques [20,21]. La seva activitat antiinflamatòria ha estat àmpliament investigada per molts autors. En la consulta realitzada a la base de dades ClinicalTrials.gov el maig de 2021, la paraula clau "antocianina" ha identificat 145 estudis clínics en què es van registrar antocianines.

2. Metodologia

Hem cercat en Medline a través de la base de dades PubMed per a estudis clínics per avaluar els efectes de les antocianines sobre les citocines proinflamatòries i els paràmetres d'estrès oxidatiu. Hem utilitzat la consulta següent:

(antocianines[Títol/Abstracte] O pelargonidina[Títol/Abstracte] O cianidina[Títol/Abstracte] O peonidina[Títol/Abstracte] O delfinidina[Títol/Abstracte] O petunidina[Títol/Abstracte] O malvidina[Títol/Abstracte] cianidina-3-O-glucòsid[Títol/Resum]) I (inflamació[Títol/Resum] O inflamatori[Títol/Resum] O mediadors inflamatoris[Títol/Resum] O estrès oxidatiu[Títol/Resum])

Amb els filtres, vam limitar els tipus d'articles a assaigs clínics, metaanàlisis o assaigs controlats aleatoris, i la data de publicació va ser de l'1 de gener de 2016 al 10 de juny de 2021. Com a resultat, vam recuperar 29 articles clínics per a la lectura de text complet. .

No vam aplicar cap restricció de temps de publicació per a les dades preclíniques.cistanche desertlivingNo obstant això, vam presentar una actualització dels articles més recents (publicats l'any 2020) amb els quals els lectors potser desconeixen.

3. Antocianines i els seus metabòlits

La inflamació crònica pot estar influenciada per la dieta, amb un paper inestimable per als hàbits dietètics. Hi ha proves que recolzen estratègies dietètiques específiques per modular LGCI. Tant els suplements com la ingesta habitual de determinats compostos alimentaris com les antocianes semblen ser beneficiosos. Les antocianines constitueixen una subclasse de flavonoides amb més de 700 derivats d'antocians estructuralment diferents de 27 aglicons identificats. Les antocianines són glucòsids de les antocianidines (precursors de les antocianines), que són derivats a través de la via dels fenilpropanoides. A causa dels seus múltiples grups fenil, les antocianines rarament es troben com a glicons (antocianidines). La part aglicona de les antocianes és inestable i força reactiva a causa del catió flavyli deficient d'electrons i té una solubilitat més baixa, de manera que es presenta gairebé exclusivament en forma glicosilada (com a antocians). La glicosilació ajuda a mantenir la hidrofilicitat i l'estabilitat dels flavonoides hidrofòbics [22,23].

Les antocianines comuns es componen d'una de les sis bases d'antocianidines, que difereixen en estructura molecular a l'anell B i un fragment de sucre unit a la tercera posició de l'anell C (figura 1). Les sis molècules predominants a les plantes, que representen aproximadament el 90 per cent de totes les antocianidines conegudes fins ara, són la pelargonidina, la cianidina, la peonidina, la delfinidina, la petunidina i la malvidina.

4. Fonts alimentàries i ingesta dietètica

Les antocianes són responsables de la producció de pigments de color vermell-taronja a blau-violeta a les plantes. Les fonts dietètiques importants d'aquestes substàncies són fruites com ara baies, groselles, raïm i algunes fruites tropicals. Les verdures de fulla, els grans, les arrels i els tubercles també presenten concentracions d'antocianes molt elevades (taula 1).flavonoideÉs important tenir en compte que les concentracions particulars d'antocianina a les plantes depenen de factors genètics, ambientals i agronòmics com la llum, la temperatura, la humitat, la fertilització, l'etapa de maduresa a la collita, el processament dels aliments i les condicions d'emmagatzematge, així com la morfologia específica de la planta. component. Les diferències en el contingut de flavonoides entre espècies vegetals solen ser petites [22].

Hi ha diverses bases de dades de continguts d'antocians en els aliments, que es poden utilitzar per avaluar la ingesta diària. Les més utilitzades són les bases de dades del Departament d'Agricultura de l'USDA (https://fdc.nal.usda.gov/ consultada el 19 de juliol de 2021) i la base de dades en línia Phenol-Explorer (https://phenol-explorereu consultada el 19 de juliol). juliol de 2021). Tots dos contenen estimacions millorades de la composició de flavonoides dels aliments tant per a articles crus com cuinats per tipus de mètode de cocció. Cal tenir en compte que les bases de dades de l'USDA, en general, es compilen a partir d'anàlisis mitjançant cromatografia després de la hidròlisi (que elimina els glucòsids presents a la matriu alimentària i permet la quantificació total dels equivalents d'aglicones), mentre que Phenol-Explorer recull dades que es van mesurar majoritàriament mitjançant la cromatografia. sense hidròlisi, en la qual es quantifica cada forma de flavonoide individual, tal com es troba als aliments [26]. No obstant això, encara és poc probable que aquestes bases de dades siguin representatives de tots els aliments consumits, principalment a causa de les dades incompletes sobre les quantitats d'antocianes als aliments. L'augment recent de la disponibilitat de dades de composició dels aliments per als flavonoides ha permès mesurar la quantitat d'ingesta amb més precisió [27|Tanmateix, una comparació dels resultats de les avaluacions nutricionals de la dieta humana obtinguda sobre la base de les diferents fonts de dades pot diferir i ser inexacta [28].

Les antocianines no són nutrients essencials, i la majoria de les directrius dietètiques mundials no han definit una ingesta diària d'aquestes substàncies. Tanmateix, la ingesta de referències dietètiques publicada per la Societat de Nutrició Xinesa va suggerir un nivell proposat específic (SPL) de 50 mg per dia d'aquestes substàncies [30,31]. A més, tant les recomanacions per augmentar el consum de fruites i verdures de colors com els patrons dietètics contemporanis com la intervenció Mediterranean-Dash per a la dieta neurodegenerativa (MINDs) ajuden a promoure el consum de compostos bioactius com les antocianines [32,33]. Aquestes substàncies estan autoritzades per l'Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) com a additius alimentaris a la Unió Europea com a E163. No obstant això, la ingesta diària acceptable (IDA) no ha estat establerta pel panell científic de l'EFSA a causa d'una investigació toxicològica insuficient [34]. No obstant això, el Comitè Mixt FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris (JECFA) ha establert una IDA de 2,5 mg/kg de pes corporal per dia per a les antocianines [22]. A més, és important esmentar que, tenint en compte l'exposició estimada a les antocianines a la població europea, les antocianes com a additius alimentaris semblen ser segures [34].

La ingesta diària d'antocianes s'ha estimat en uns 11,6 ± 1,07 mg/dia als EUA, mentre que a Corea, la ingesta mitjana era d'uns 37 mg/dia [35,36]. S'ha informat d'una ingesta similar d'antocianes a Austràlia, on la ingesta mitjana era d'uns 32 mg/dia. Les dones, de mitjana, tenien una ingesta diària d'antocianines més alta (35,4 ± 25,2 mg/d) en comparació amb els homes (28,5 ± 21,8 mg/d)[37]. A Europa, la ingesta diària oscil·la entre 19,8 i 64,9 mg/dia per homes i de 18,7 a 44,1 mg/dia per a les dones [38]. Les principals fonts d'antocianes a Europa són fruites com el raïm, les pomes, les peres, les baies (aproximadament el 50 per cent) i els vins. Als Estats Units, la ingesta de baies, vinyes, raïm i plàtans és responsable d'aproximadament el 50 per cent de la ingesta habitual estimada d'antocians [39].

5. Biodisponibilitat

Els estudis que tenen com a objectiu determinar els nivells de concentració d'antocianes en sang i orina després de la ingestió d'aliments rics en antocianes suggereixen una mala biodisponibilitat (<1%)[40]. however,="" czank="" et="" al.="" [41]have="" shown="" the="" relative="" bioavailability="" of="" an="" isotopically="" labeled="" version="" of="" one="" of="" the="" most="" prevalent="" anthocyanins="" in="" food,="" cyanidin-3-o-glucoside,="" was="" 12.3%(13c5-labelled="" anthocyanin).="" these="" data="" and="" recent="" studies="" suggest="" that="" anthocyanin="" bioavailability="" may="" be="" higher="" than="" previously="" assumed="" if="" taking="" into="" account="" conjugated="" products,="" unmetabolized="" parent="" compounds,="" and="" metabolites="" resulting="" from="" xenobiotic="" and="" bacterial="" metabolism="" [16,40,42,43].="" moreover,="" the="" content="" of="" a="" meal="" can="" also="" influence="" anthocyanins'="" bioavailability.="" there="" is="" evidence="" that="" without="" having="" other="" meals,="" the="" accessibility="" of="" total="" anthocyanins="" was="" enhanced="" by="" 10-15%when="" red="" cabbage="" was="" co-digested="" with="" the="" carotenoid-rich="" vegetables,="" except="" for="" carrot="" [44].="" therefore,="" a="" good="" understanding="" of="" not="" only="" their="" absorption,="" distribution,="" biotransformation/metabolism,="" and="" excretion="" in="" the="" human="" body="" but="" also="" aspects="" of="" co-digestion="" is="" essential="" for="" better="" understanding="" and="" interpreting="" their="" particular="" biological="" effects="">

Després del procés de digestió, el metabolisme de les antocianines experimenta una variació intensa de pH que, juntament amb els enzims endògens i microbians, pot provocar la reacció de reducció i hidròlisi i transformació de les antocianines en metabòlits i productes catabòlics [16,22,39,45] . Segons dades de la literatura, les antocianines s'absorbeixen al torrent sanguini on es transporten als teixits objectiu [23]. L'evidència suggereix que les antocianines i alguns dels seus metabòlits poden creuar la barrera hematoencefàlica i exercir accions a nivell molecular, influint en les vies de senyalització, l'expressió genètica i la funció de les proteïnes [46]. A més, l'efecte de variabilitat d'aquestes substàncies entre els individus depèn, en primer lloc, de la matriu i el processament dels aliments, i després els nivells enzimàtics es veuen afectats pels factors genètics i la dieta, l'edat, el sexe i, finalment, la funcionalitat de la microbiota [16,47].

6. Les antocianines i la seva activitat antioxidant i antiinflamatòria

Les antocianines i els seus metabòlits, que es troben en els aliments, tenen moltes propietats bioquímiques, però l'efecte millor investigat són els seus antioxidants [48-50]. Aquestes substàncies poden estar mediades per la inhibició tant de l'activitat com de la producció de diverses substàncies i enzims importants proinflamatoris, com ara TNF-, òxid nítric (NO), òxid nítric sintasa inducible (iNOS), ciclooxigenasa-2(COX). -2) i lipoxigenasa (LOX). També són coneguts per regular la producció de glutamat-cisteïna lligasa (GCL) i de subunitat modificadora de glutamat-cisteïna lligasa (GCLM) i, en conseqüència, els nivells de glutatió reduït (GSH), cèl·lules microglials inactivades [51,52]. De les substàncies naturals, s'ha suggerit que les antocianes tenen un paper important en la supressió de la inflamació també mitjançant la inhibició de l'activació de les cèl·lules B del factor nuclear kappa (NF-kB), que, al seu torn, és responsable del control de la transcripció de l'ADN. producció de citocines i supervivència cel·lular [53,54]. Per exemple, la cianidina-3-glucòsid, una antocianina important de l'arròs negre (Oryza sativa L.), va inhibir la translocació nuclear de la senyalització p50 i p65 de NF-kB en un model de rata de mucositis oral induïda per 5-fluoruracil i en cultiu oral de queratinòcits [55]. Un altre investigador va demostrar que la malvidina-3-glucòsid, que es troba al nabiu d'ull de conill (Vaccinium ashei), també va suprimir el TNF a les cèl·lules endotelials de la vena umbilical humana inhibint la translocació nuclear de p65 de NF-kB[56]. Tractament amb cianidina-3-O-soforòsid i cianidina-3-O-sambubiòsid de cacauet negre millorat la lesió oxidativa irradiada amb UV mitjançant l'acció del factor nuclear eritroide 2-factor 2 (Nrf2) relacionat amb interacció amb la via de senyalització NF-kB en cèl·lules de queratinòcits humans (cèl·lules HaCaT) i pell de ratolins [57]. Aquesta troballa va suggerir que les antocianines de la pell de cacauet negre podrien regular l'estrès oxidatiu i la supressió de l'apoptosi cel·lular i es podrien utilitzar com a agent protector potencial contra els danys a la pell induïts per UV-B.

Aquestes substàncies tenen la capacitat d'actuar com a antioxidants, i poden mediar efectes antioxidants principalment mitjançant l'eliminació de radicals lliures o per la quelació d'ions metàl·lics. Els mecanismes d'acció antioxidant inclouen (1) la seva capacitat de reduir l'alliberament de la formació de ROS mitjançant la inhibició d'enzims o mitjançant la quelació d'elements traça implicats en la generació de radicals lliures, (2) eliminació de ROS i (3) la regulació o protecció de les defenses antioxidants. 58,59]. La quelació dels metalls sembla ser crucial en la prevenció de la generació de radicals. Alguns d'aquests flavonoides són capaços d'inhibir els enzims implicats en la generació de ROS, per exemple, la monooxigenasa microsòmica, la glutatió S-transferasa, la suc-cinoxidasa mitocondrial i la dihidro-nicotinamida adenina dinucleòtid (NADH) oxidasa [60]. L'acció antioxidant de les antocianines també pot resultar de l'activació no només d'enzims antioxidants, com ara la catalasa, la glutatió peroxidasa i l'hemoxigenasa-1(HO{-1), que tenen capacitat d'eliminació de radicals, sinó també per la supressió de prostaglandina E2 (PGE2), que perjudica la senyalització del receptor de cèl·lules T [61]. L'activitat antiinflamatòria de les antocianines es va avaluar tant mitjançant anàlisis in vitro com in vivo (taula 2).

Les antocianines poden exercir un paper fonamental en la prevenció i la gestió de diverses patologies, incloses les malalties cardiovasculars, el càncer, la diabetis i les malalties degeneratives, que són induïdes per l'estrès oxidatiu persistent. Es va demostrar que aquestes substàncies presenten efectes anti-envelliment sobre les cèl·lules mare neuronals (MNC) del ratolí, on el tractament amb antocianines de Ribes meyeri va millorar el fenotip d'envelliment cel·lular, amb nivells reduïts de ROS i l'expressió del gen P16ink4a relacionada amb l'envelliment, augment de la fase de síntesi d'ADN, i telòmers allargats. L'esgotament de les cèl·lules mare és un segell important de l'envelliment on les principals raons de l'envelliment inclouen telòmers escurçats, augment dels nivells de ROS, activació del marcador de senescència P16ink4a i aturada del cicle cel·lular. El tractament amb antocianes pot tenir efectes anti-envelliment sobre les mNSCs afavorint la formació de neurones i augmentant la proliferació i la neurogènesi de les mNSC [62].

És ben conegut que la prevenció de la inflamació crònica pot retardar o prevenir el desenvolupament de la diabetis [63]. L'estrès oxidatiu sembla tenir un paper clau en la patogènesi de la disfunció cel·lular, la tolerància deteriorada a la glucosa i el desenvolupament de la resistència a la insulina en la DM2. La hiperglucèmia pot augmentar la susceptibilitat a la peroxidació lipídica al cos, que en última instància contribueix a l'augment de la incidència d'aterosclerosi, una complicació important de la DM2 [64,65]. Per tant, els efectes protectors de les antocianines contra el desenvolupament tant de la diabetis mellitus tipus 1 com de la DM2 podrien estar mediats mitjançant accions antiinflamatòries en diversos tipus de cèl·lules [66,67]. L'efecte antidiabètic dels anto-canins extrets del blat de moro es va investigar en cultiu de cèl·lules de doble capa amb cèl·lules Caco-2, cèl·lules pancreàtiques INS{-1E i cèl·lules d'hepatòcits HepG2 [68]. El blat de moro és ric en cianidina, peonidina i pelargonidina, on resideixen com a glucòsids. L'extracte pur d'antocianina (100 μM) millora la secreció d'insulina i la captació hepàtica de glucosa mitjançant l'activació del receptor d'àcids grassos lliures -1 (FFAR1) i la glucocinasa (GK), respectivament, i millora potencialment les comorbiditats de T2DM |68]. Recentment, es va informar que l'antocianina cianidina-3-glucòsid (C3G) regulava el metabolisme dels hidrats de carboni, els marcadors inflamatoris i la microbiota intestinal en un model animal resistent a la insulina induït per la dieta rica en greixos i en sacarosa (HFHS) [69]. ]. La suplementació de C3G (7,2 mg/kg/dia en una dieta) va atenuar la hiperglucèmia, la hipercolesterolèmia, la hipertrigliceridèmia i la resistència a la insulina, mentre que les concentracions de marcadors proinflamatoris com la proteïna quimiotàctica dels monòcits-1 (MCP{{37} }), i l'inhibidor de l'activador del plasminogen-1(PAI-1) també es va reduir. A més, C3G va augmentar la proporció de bacteris del fílum Bacteroidetes/Firmicutes i l'abundància de bacteris de la família de les Muribaculaceae mitjançant la reducció de l'abundància de gens microbians intestinals implicats en la inflamació i la millora dels gens microbians intestinals implicats en els processos metabòlics en ratolins que reben la dieta HFHS [69] ].

Les antocianines també tenen efectes beneficiosos sobre la disfunció endotelial induïda per la hiperglucèmia [70]. L'endoteli microvascular sembla ser un objectiu important del dany hiperglucèmic. Les cèl·lules endotelials absorbeixen la glucosa de manera passiva d'una manera independent de la insulina i no poden regular la taxa de transport de glucosa quan la concentració de glucosa és elevada, donant lloc a una hiperglucèmia intracel·lular, que afecta significativament la biologia de les cèl·lules endotelials [71]. De fet, el dany microvascular és un esdeveniment precoç clau en el desenvolupament de moltes complicacions de la diabetis. A més, això pot provocar un augment de la resposta inflamatòria i potser a l'expressió de diverses citocines i quimiocines proinflamatòries, incloses IL-6, IL-8, interleucina-1 (IL{ {8}} ), i TNF- [71]. L'extracte de cirera agra ric en antocianes presenta un esgotament de la producció de ROS induïda per la hiperglucèmia a les cèl·lules endotelials de la vena del cordó umbilical humà, alleujant així l'estrès oxidatiu [70]. Es van reduir les molècules clau dels processos inflamatoris causats per la hiperglucèmia, com ara TNF-, IL-6, IL-8 i IL{-1. A més, s'ha informat que l'extracte investigat augmenta l'expressió de NOS i disminueix l'expressió de diversos gens responsables de la vasoconstricció. Per tant, les antocianines tenen un paper crucial com a agents immunomoduladors, antioxidants i potents vasorelaxants.

L'activitat antioxidant de les antocianines i els seus glucòsids s'ha investigat àmpliament. Els resultats de la investigació in vivo i in vitro suggereixen que aquestes substàncies poden tenir el potencial d'exercir un efecte antiinflamatori in vivo. Els estudis preclínics també han demostrat que la suplementació amb antocianina té activitat anticancerígena, antiinflamatòria i angiogènesi [72-77].

Aquest article està extret de Molecules 2021, 26, 4380. https://doi.org/10.3390/molecules26144380