Contacte:jerry.he@wecistanche.com

Changwei Cao 1,2①, Zhichao Xiao 1,3, Yinglong Wu2 i Changrong Ge1*

1 Centre d'Enginyeria i Recerca Tecnològica de Processament de Productes Ramaders de la Província de Yunnan,

Universitat Agrícola de Yunnan, Kunming 650201, Xina; cwylf1111@163.com (CC);jt413171@126.com (ZX)

2 College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an, Sichuan 625014, Xina;

wuyinglong99@163.com

3 College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming, Yunnan 650201, China *Correspondence: gcrzal@126.com

buscar actualitzacions

Rebut: 24 de febrer de 2020; Acceptat: 13 de març de 2020; Publicat: 24 de març de 2020

Cistanche té un efecte anti-envelliment

Resum: Ens enfrontem regularment a reptes principals per decidir què menjar per mantenir una pell jove i sana, definir una dieta saludable i el paper de la dieta en l'envelliment. El tema que actualment crida la màxima atenció són les maneres de mantenir una pell sana i retardarenvelliment de la pell. La pell és la barrera principal que protegeix el cos de les agressions externes.Envelliment de la pellés un procés biològic complex, classificat com a envelliment cronològic i fotoenvelliment, i es veu afectat per factors interns i externs. Amb el ràpid avenç de la medicina per allargar la vida humana i el ràpid deteriorament de les condicions ambientals, s'ha tornat urgent trobar mètodes segurs i eficaços per tractarenvelliment de la pell. Pel que fa a la dieta, com a principal via perquè el cos obtingui energia i nutrients, la gent s'ha anat adonant de la seva importància per a la pell. Per tant, en aquesta revisió, discutim l'estructura de la pell, les manifestacions de l'envelliment i els possibles mecanismes, resumim el progrés de la investigació, els reptes, les possibles direccions de la gestió de la dieta i els efectes dels antioxidants transmesos pels aliments sobreenvelliment de la pelldes de la perspectiva de l'alimentació i la nutrició.

Paraules clau: dieta; envelliment de la pell; nivell nutricional; Hàbits alimentaris; antioxidants transmesos pels aliments; anti edat

1. Introducció

La pell és l'òrgan amb la major àrea de contacte entre el cos humà i el medi extern i és una barrera que separa el cos humà de l'entorn. No només protegeix el cos dels danys ambientals externs i evita la pèrdua d'aigua del cos, sinó que també té un cert efecte cosmètic [1]. L'envelliment dels òrgans es produeix al llarg de la nostra vida. Com a òrgan més gran del cos humà, la pell mostra signes evidents d'envelliment a causa de l'edat, l'exposició a radiacions ultravioletes (UVR) i la contaminació química. Amb el desenvolupament de la ciència i la tecnologia i la millora dels nivells de vida humans, la gent presta més atenció a l'envelliment de la pell i intenta entendre'l millor. Moltes persones, especialment les dones, gasten una part important de les seves despeses diàries en cosmètics i medicaments per al tractament i la prevenció deenvelliment de la pell. Aquesta gran demanda continua impulsant la investigació sobre la prevenció i el tractamentenvelliment de la pell [2].

La pell dels animals es compon de tres capes, que inclouen epidermis, dermis i teixit subcutani [3] (Figura 1). Durant el desenvolupament, les cèl·lules epidèrmiques de la pell es diferencien ràpidament en quatre capes d'estrat corni, capa granular, capa espinosa i capa basal. Les cèl·lules mare (SC) i les cèl·lules d'amplificació transitòria (TA) situades a la capa base afavoreixen la regeneració de l'epidermis de la pell humana. La regeneració epidèrmica i el comportament SC estan regulats per vies de senyalització externes com la via de senyalització Wnt [4, 5]. La dermis es refereix a la part per sobre del greix subcutani sota l'epidermis, que és el teixit conjuntiu format per fibroblasts, responsable de la síntesi i secreció de col·lagen i altres proteïnes de la matriu (com la fibronectina, l'elastina i els glicans) al medi extracel·lular, donant l'elasticitat de la pell, la força i la capacitat de resistir les interferències externes [6,7]. Els fibroblasts també estan implicats en l'envelliment de la pell [8], la carcinogènesi [9], la cicatrització de ferides [10], la fibrosi [11] i altres processos patològics. La capa subcutània es refereix a la capa de greix immediatament per sota de la capa de la dermis, que envolta els fol·licles pilosos i té un paper important en connectar la pell amb els músculs i els ossos, emmagatzemar energia, secretar hormones i mantenir la calor. El teixit adipós subcutani també està implicat en la regulació de la velocitat de regeneració del cabell, l'equilibri de l'entorn intern de la pell i la promoció de la reparació de la pell després del dany i la infecció [12,13].

L'envelliment fa referència a la capacitat del cos d'adaptar-se a la fisiologia i la psicologia de l'entorn, que disminueix progressivament i condueix gradualment a la mort. Es caracteritza principalment per l'acumulació de danys macromoleculars, alteració de la renovació del teixit, pèrdua gradual de la integritat de la funció fisiològica i augment del risc de mort [14]. L'envelliment és causat per una combinació de factors interns (com els nivells hormonals, genotips, metabolisme endocrí, etc.) i factors externs (com la radiació ultraviolada, els nivells nutricionals, la contaminació química, etc.).Envelliment de la pelles pot dividir en envelliment cronològic i fotoenvelliment (o envelliment intern i envelliment extern). Com el seu nom indica, l'envelliment cronològic de la pell es produeix a tot el cos i el fotoenvelliment es produeix als llocs exposats a la llum del cos [15,16]. L'envelliment cronològic causat per factors interns es produeix de manera natural i no és fàcil de canviar, però és possible retardar el fotoenvelliment alterant els factors externs [17]. Una dieta raonable i una nutrició equilibrada són mesures importants per retardar l'envelliment i allargar la vida. Per tant, en aquesta revisió, introduïm breument la composició de la pell, els canvis interns i externs que es produeixen durantenvelliment de la pell, i el mecanisme molecular, se centren en la perspectiva de la nutrició dels aliments i revisen els avenços recents en la investigació sobre la gestió de la dieta, la regulació de la nutrició i els antioxidants transmesos pels aliments per induir i retardarenvelliment de la pell. Esperem que les nostres opinions enriqueixin la comprensió del lector sobre la dieta per millorar l'envelliment de la pell i també proporcionin una base per a investigacions posteriors.

Figura 1. (a) Diagrama esquemàtic de l'estructura de la pell, (b) Diagrama esquemàtic de l'estructura de la pell després de l'envelliment. Aquesta imatge és una comparació dels canvis entre la pell jove i la pell envellida.

2. Canvis i mecanismes moleculars en l'envelliment de la pell

2.1. Canvis aparents en l'envelliment de la pell

L'envelliment es caracteritza per l'acumulació de danys macromoleculars a les cèl·lules, la capacitat deteriorada de les cèl·lules mare per afavorir la regeneració dels teixits i restaurar la pèrdua d'integritat fisiològica [7]. L'envelliment cronològic i el fotoenvelliment són dos processos deenvelliment de la pellque encara que estan relacionades, tenen diferents manifestacions clíniques i patogènesi (Figura 2). L'envelliment cronològic sol aparèixer després d'una certa edat i es veu afectat per factors com l'ètnia, l'individu i el lloc de la pell. Es caracteritza principalment per la pell seca, opacitat, falta d'elasticitat i arrugues fines [18]. Les característiques histològiques inclouen l'atròfia epidèrmica, la reducció del nombre de fibroblasts dèrmics i fibres de col·lagen, afluixament, primesa i fins i tot una funció desorganitzada. Les causes principals són: en primer lloc, la disfunció SC en els queratinòcits, la disminució de la capacitat regenerativa de les cèl·lules mare a la capa basal de l'epidermis que condueix a una disminució de la renovació i reparació de la pell, que finalment provoca l'envelliment [19], i segon, a causa de l'acumulació. de danys i disfunció de la pell envellida, els fibroblasts perden la capacitat de remodelar la matriu extracel·lular o tenen una capacitat reduïda de sintetitzar i secretar col·lagen o proteïnes viscoses. En tercer lloc, els fibroblasts envellits alteren l'homeòstasi intracel·lular mitjançant determinats mecanismes paracrins [20, 21].

Figura 2. Comparació d'envelliment cronològic i fotoenvelliment de la pell. A la figura, "个" significa "augmentar o augmentar"; "↓" significa "caiguda o disminució"; ADN= àcid desoxiribonucleic; matriu extracel·lular ECM=; UVRs=radiacions ultravioletes; ROS= espècies reactives d'oxigen; MMPs=Metaloproteinases de matriu; HA= Àcid hialurònic.

El fotoenvelliment és causat per l'exposició a llarg termini a la radiació ultraviolada, que es manifesta principalment com arrugues de la pell, relaxació, rugositat, groguenc o groc grisenc, expansió capil·lar i formació de taques pigmentades, etc. [16,19]. El lloc de fotoenvelliment es veu afectat per la longitud d'ona de la llum ultraviolada, que es pot dividir en categories A, B, C en funció de la longitud de la longitud d'ona. UV-A (320–400 nm) té poca energia però un fort poder de penetració, que afecta principalment la dermis de la pell. Accelera la hidròlisi del col·lagen de la pell afavorint la producció de metaloproteinases de la matriu (MMP), donant lloc a la destrucció del teixit i la degeneració progressiva de la matriu extracel·lular dèrmica [22–24]. La UV-A també inhibeix la síntesi d'àcid hialurònic (HA) mitjançant la regulació a la baixa de la síntesi de l'àcid hialurònic sintasa, canviant així la composició dels proteoglicans de la pell [20]. La UV-B actua sobre els queratinòcits de la capa epitelial de la pell, indueix potencialment dany i mutació en l'ADN dels queratinòcits, estimula l'alliberament de citocines solubles dels queratinòcits i fa que les cèl·lules de la pell mostrin símptomes com l'envelliment, la inflamació, l'apoptosi i la carcinogènesi [25, 26]. Tanmateix, els queratinòcits tenen una forta capacitat antioxidant en resposta a l'exposició UV-B, són més resistents que els fibroblasts als efectes letals dels oxidants i són més sensibles a l'apoptosi induïda per espècies reactives d'oxigen (ROS) [27]. A més, els fibroblasts de la pell envellits provoquen pigmentació i taques fosques afavorint la transcripció del gen de la melanina [28].

2.2. Mecanisme molecular de l'envelliment de la pell

Els investigadors han utilitzat molts models en els últims anys per explicar el mecanisme molecular de l'envelliment de la pell i el mecanisme del seu alleujament. Aquests models inclouen l'envelliment cel·lular, l'estrès oxidatiu, les anomalies cromosòmiques d'alta freqüència, les mutacions d'un sol gen i la inflamació crònica [29]. Resumim aquí els avenços dels darrers anys en la investigació sobre el mecanisme molecular de l'envelliment de la pell, com a becaris.

a. Estrès oxidatiu. L'estrès oxidatiu té un paper important en l'envelliment de la pell i els processos de dany a la pell, i la seva característica principal és l'augment de ROS intracel·lular. El metabolisme oxidatiu de la pell i l'exposició als UV condueixen a la producció de ROS. L'acumulació de ROS causa danys a l'ADN, indueix una resposta inflamatòria de la pell, redueix els enzims antioxidants, activa el factor nuclear kappa B (NF-kB) i la proteïna activadora 1 (AP-1) per inhibir la producció de col·lagen i augmenta les metaloproteinases de la matriu per descompondre el col·lagen i les proteïnes d'unió. a la dermis, que finalment condueix a l'envelliment de la pell [30-33].

b. Dany a l'ADN i mutació gènica. Estudis anteriors van revisar els mecanismes de dany a l'ADN induït per UV i els van classificar en danys directes i danys indirectes. El dany directe es produeix quan l'ADN absorbeix el fotó UV-B, donant lloc a un reordenament en la seqüència de nucleòtids, donant lloc a la supressió o mutació de la cadena d'ADN. Durant el dany indirecte, les molècules d'ADN absorbeixen els UV-A i promouen la transferència d'electrons i energia a les molècules d'oxigen per formar ions d'oxigen singlet dels radicals lliures, causant danys a l'ADN [34,35]. Els danys a l'ADN es poden reparar mitjançant enzims fotolítics, mentre que els danys a l'ADN de la pell induïts pels UV es poden prevenir aplicant protector solar [36,37].

c. Escurçament del telòmer. Els telòmers són una petita part del complex ADN-proteïna a les puntes extrems dels cromosomes lineals eucariotes, que són components importants per mantenir la integritat cromosòmica i controlar el cicle cel·lular. Un telòmer s'escurça amb la divisió cel·lular i s'associa estretament amb la divisió cel·lular i la senescència [38,39]. La telomerasa és un enzim responsable de l'allargament dels telòmers, i la seva síntesi és essencial per al manteniment dels telòmers i la supervivència a llarg termini de l'organisme. Les cèl·lules mare epitelials amb telòmers curts tenen una capacitat proliferativa escassa, que es pot corregir introduint la telomerasa. L'oxigen reactiu generat per la radiació UV indueix la mutació dels telòmers, la mort cel·lular o la senescència. No obstant això, alguns estudis opinen que la relació entre telòmers i envelliment pot ser especulació i, per tant, aquesta relació s'ha de demostrar [38-42].

d. El paper del microARN. Els miRNA són un tipus d'ARN no codificant conservat. La UV-B crònica altera l'expressió de les proteïnes de la família mir-34 a la pell. MiR-34 a les cèl·lules de fibroblast dèrmic humà (HDF) regula la funció cel·lular i l'expressió de MMP-1, col·lagen tipus 1 (COL1A1) i elastina. miRNA 378b inhibeix l'expressió d'ARNm de COL1A1 interferint amb Sirtuin 6 (SIRT6) en HDF, miRNA 217 regula la senescència del fibroblast de la pell humana dirigint-se directament a l'ADN metiltransferasa 1, i miR-23a-3p controla la senescència cel·lular dirigint-se als enzims per controlar l'àcid hialurònic. síntesi. Així, aquests estudis mostren que els microARN regulen el procés d'envelliment de la pell [43–47].

e. Acumulació de productes finals de glicació avançada (AGE). Els AGE són els productes de l'excés d'unió de sucre i proteïnes, generalment derivats de la síntesi corporal i la ingesta d'aliments. La teoria de l'envelliment de la glicosilació no enzimàtica ha estat àmpliament reconeguda per molts estudiosos. Com a producte final de la reacció de glicosilació no enzimàtica, els AGE s'acumulen a la pell fotoenvellida, afecten la funció de proteïnes a la dermis i promouen l'envelliment de la pell [48–50].

f. Envelliment per inflamació. L'exposició contínua a la radiació UV indueix estrès oxidatiu a les cèl·lules epidèrmiques, causant danys cel·lulars, oxidació de greixos i, finalment, provocant la inflamació cel·lular. Quan el grau d'inflamació supera la capacitat dels macròfags per aclarir-se, els macròfags també comencen a secretar factors proinflamatoris i ROS per accelerar la inflamació i lesions dèrmiques [51,52]. Amb l'avenç continu de la dermatologia en les dues últimes dècades, s'han promogut mètodes com el trasplantament de cèl·lules mare, la teràpia hormonal, la modificació de la telomerasa i l'ús d'antioxidants i àcid retinoic per abordar l'envelliment de la pell. Tanmateix, alguns d'aquests mètodes de tractament tenen certs desavantatges i efectes secundaris greus. Per exemple, la teràpia hormonal augmenta el risc de càncer de mama, l'àcid retinoic pot causar osteoporosi i la modificació de la telomerasa augmenta el risc de càncer de pell. Per tant, la millora de les condicions de la pell mitjançant la gestió de la dieta està sent cada cop més acceptada per la gent.

3. Gestió de la dieta i envelliment de la pell

L'alimentació és la base de la nostra vida, i l'alimentació és la principal via perquè l'organisme obtingui les substàncies necessàries per al creixement i el manteniment. Els éssers humans s'agrupen en diferents ètnies, religions, nacionalitats i cultures de restauració. Fa més de 2000 anys, el llibre mèdic xinès "Yellow Emperors Internal Classic. Su Wen" contenia un principi de dieta equilibrada de "cinc cereals per a la nutrició, cinc fruites per ajudar, cinc animals per a benefici i cinc verdures per farcir", i el folk també inclou "què menjar i què afegir". La ciència moderna ha demostrat que un desequilibri en la nutrició i els mals hàbits alimentaris són causes importants de l'envelliment de la pell. L'efecte dels nutrients i els hàbits dietètics sobre l'envelliment de la pell s'esmenta a la taula 1.

3.1. Nivell de nutrició

La nutrició està estretament associada a la salut de la pell i és necessària per a tots els processos biològics de la pell des de la joventut fins a l'envelliment o la malaltia. Els nivells de nutrició i els hàbits alimentaris poden reparar la pell danyada i també poden causar danys a la pell. En els darrers anys, una sèrie de persones han relacionat estretament la salut-nutrició-hàbits alimentaris i la salut de la pell, a més, la investigació clínica i l'epidemiologia han combinat amb èxit la nutrició amb la salut dels teixits i els òrgans i han confirmat que els nivells nutricionals i els hàbits alimentaris tenen un cert grau de impacte sobre la salut i l'envelliment de la pell.

L'aigua és un component vital del cos i facilita el manteniment de l'equilibri i la funció dels teixits del cos. L'aigua del cos i les cèl·lules compleix principalment el paper de nutrient, dissolvent, transportador, manté el volum corporal i regula la temperatura corporal [53–55]. La manca d'aigua al cos pot causar deshidratació dels teixits i trastorns funcionals (com l'envelliment i la inflamació). La pell no és una excepció, i l'aparició de la pell als llavis i les extremitats és un reflex directe de l'estat d'humitat del cos. Llavors, quanta aigua cada dia és bona per a la pell? Els estudis demostren que és millor tenir més aigua i beure més de 2 L d'aigua al dia afecta de manera significativa la fisiologia de la pell i afavoreix la hidratació superficial i profunda de la pell. Tanmateix, els efectes de l'aigua a la pell poden ser diferents dels de la ingesta d'aigua, i aquests efectes són evidents en persones que beuen menys aigua [56,57].

Els oligoelements inclouen ferro, iode, zinc i coure, etc., i es refereixen a elements el contingut dels quals al cos humà és inferior al {{0}},01-0,005% de la massa corporal. Tot i ser menys abundants al cos, els oligoelements tenen forts efectes fisiològics i bioquímics [58]. Els oligoelements estan estretament relacionats amb la immunitat i la inflamació de la pell, i l'homeòstasi dels ions de coure i zinc en pacients amb psoriasi pot ser un objectiu potencial per tractar la psoriasi [59]. El contingut de zinc a la pell ocupa el tercer lloc entre tots els teixits i és un element essencial per a la proliferació i diferenciació dels queratinòcits epidèrmics de la pell [60,61]. Bauer et al. [62] va demostrar que els complexos d'aminoàcids dietètics rics en zinc millorats poden afectar la proliferació de banyes de cabra i queratinòcits de la pell interfalàngica. Tanmateix, el paper de la traça de zinc o aminoàcid no s'ha aclarit més. A la pell, el coure participa en la formació de la matriu extracel·lular, la síntesi i l'estabilització de les proteïnes de la pell i l'angiogènesi. Els estudis clínics han demostrat que el coure ajuda a millorar l'elasticitat de la pell, redueix les línies fines i les arrugues facials i afavoreix la cicatrització de ferides [63]. El ferro és un catalitzador de la biooxidació. Els estudis han demostrat que la radiació ultraviolada i el contingut de ferro a les cèl·lules de la pell postmenopàusiques de les dones augmenten ràpidament, redueixen la capacitat antioxidant de la pell i condueixen a l'envelliment [64,65]. La manca de seleni a la dieta debilita la capacitat antioxidant induïda per UV-B de la pell dels ratolins, fent que la pell sigui més sensible a l'estrès oxidatiu a causa de la radiació ultraviolada [66]. Les proteïnes enriquides amb Se també són essencials en el desenvolupament i la funció dels queratinòcits [67]. Hi ha alguns estudis sobre la manca d'altres oligoelements i els seus efectes sobre la pell, així com experiments in vitro d'oligoelements, que no es descriuen aquí.

La deficiència de vitamines afecta la salut de la pell. La manca de vitamines al cos pot causar trastorns de la pell. Per exemple, la manca de vitamina C provoca els símptomes de l'escorbut com la pell fràgil i la cicatrització de les ferides deteriorades. Les vitamines, com a ingredients de defensa antioxidant de la pell, es prenen principalment dels aliments, de manera que el contingut de vitamines de la dieta està estretament relacionat amb la capacitat antioxidant de la pell i les funcions fisiològiques [68–70].

Les proteïnes formen una part important dels teixits i òrgans del cos. Les seves funcions fisiològiques primàries són construir i reparar teixits, mediar les funcions fisiològiques i subministrar energia. Totes les cèl·lules dels teixits del cos es renoven constantment i només una ingesta adequada de proteïnes pot mantenir la renovació i reparació normal dels teixits. La pell no és una excepció, i el cicle de renovació de la pell es considera generalment de 28 dies. La deficiència de proteïnes o la ingesta excessiva poden causar trastorns metabòlics i afectar la salut física [71]. La ingesta excessiva de proteïnes vegetals augmenta la càrrega renal, i la ingesta excessiva de proteïnes animals augmenta el risc d'osteoporosi [72,73]. Per contra, la deficiència de proteïnes provoca una sèrie de malalties com la reducció de la resistència, el creixement lent, la pèrdua de pes, l'apatia, la irritabilitat, l'anèmia, la primesa i l'edema. Països de tot el món recomanen la ingesta estàndard de proteïnes en funció de l'edat, el sexe, el treball i el període fisiològic. Els estudis han demostrat que la ingesta de proteïnes suficients pot ajudar a curar les úlceres per pressió a les rates, mentre que l'excés i la ingesta inadequada de proteïnes són perjudicials per a la curació de les úlceres. La suplementació de proteïnes dietètiques també pot millorar la síntesi i el metabolisme de proteïnes cel·lulars [74]. Milloren els efectes de la proteïna dietètica i els seus pèptids hidrolitzatsenvelliment de la pells'han descrit amb detall a la secció 4.1 d'aquest document. Pot ser que hi hagi altres nutrients que no s'han comentat en aquest article però que afectenenvelliment de la pelli s'ha de complementar contínuament.

3.2. Hàbits alimentaris

Els hàbits dietètics fan referència a la preferència pel menjar o la beguda, són una part important de la cultura dietètica i estan influïts per factors regionals, històrics, culturals, de producte i altres. Tot i que la incidència de les deficiències de vitamines, oligoelements i proteïnes als països desenvolupats occidentals és molt baixa, una dieta desequilibrada o incompleta també pot provocar malalties i envelliment, afectant així la salut de la pell. Les dades d'estudis epidemiològics i experimentals suggereixen un paper important de la dieta i els patrons dietètics en la patogènesi de moltes malalties relacionades amb l'edat [75].

El consum de tabac és un dels principals perills per a la salut pública del món. Milions de persones a tot el món moren cada any a causa del tabac, de manera que el tabac també s'anomena "mala herba verinosa". Fumar pot canviar el gruix de la cutícula de la pell i accelera la pigmentació de la pell. El gruix de l'estrat corni es correlaciona positivament amb la pigmentació i negativament amb anys de fumar, i aquesta pigmentació de la pell és més evident al llavi superior que a les genives [76,77]. Algunes observacions i investigacions clíniques també han demostrat una certa correlació entre el tabaquisme, l'envelliment extern i la caraenvelliment de la pell[78,79]. A més, després de la cirurgia estètica, fumar pot causar complicacions com ara infeccions postoperatòries, retard en la cicatrització de ferides i necrosi de la pell [80]. Tot i que no podem concloure completament sobre l'efecte nociu de l'alcohol sobre el cos, l'alcohol i l'acetona produïts pel metabolisme de l'alcohol poden promoure la proliferació de queratinòcits de la pell, millorant així la permeabilitat de la pell i danyant la seva funció de barrera. L'alcohol també afecta el metabolisme dels triglicèrids i el colesterol i afecta la composició lipídica de la pell [81,82]. Estudis de Goodman et al. [83] van revelar que l'envelliment provoca canvis en la pell i el volum de la cara i està estretament relacionat amb el tabaquisme i el consum excessiu d'alcohol, i el grau d'envelliment facial augmenta amb la quantitat i el temps d'exposició al tabac i l'alcohol. Per contra, deixar de fumar i l'alcohol pot retardar l'envelliment de la pell facial. La disfunció del metabolisme de l'alcohol en l'al·lel humà o del ratolí eliminador del gen aldehid deshidrogenasa 2 (ALDH2) també va confirmar que l'alcohol pot provocar un augment de la pigmentació de la pell, tot i que el mecanisme d'acció aigües avall no està clar [84]. Tot i que hi ha alguns estudis sobre la relació entre la ingesta d'alcohol i les malalties de la pell, la relació entre la ingesta d'alcohol i la malaltia s'ha de determinar amb precisió a partir de situacions reals [85].

Una dieta alta en greixos està estretament relacionada amb diverses malalties com l'obesitat, la diabetis, el fetge gras i el fetge gras.envelliment de la pell. Els estudis d'espectroscòpia Raman han demostrat que la ingesta de greixos en la dieta està estretament relacionada amb el teixit adipós del cos i la composició lipídica de la pell [86]. Les dietes altes en greixos retarden la curació de la pell afavorint l'estrès oxidatiu de la pell i les respostes inflamatòries, reduint la síntesi de proteïnes i també poden causar canvis morfològics a la pell i danys a la remodelació de la matriu [87,88]. La psoriasi és una malaltia inflamatòria de la pell crònica sistèmica que afecta entre el 2 i el 5% de la població dels països occidentals. El contingut en àcids grassos lliures al sèrum és un paràmetre important per reflectir la gravetat de les malalties relacionades amb l'obesitat. Una dieta alta en greixos va provocar un augment del contingut d'àcids grassos lliures en els ratolins, que és un factor important que agreuja la psoriasi inflamatòria de la pell. A més, una dieta alta en greixos pot promoure la inflamació de la pell i el càncer millorant l'expressió dels factors inflamatoris i el factor de necrosi tumoral a la pell per UV-B [89–91]. Els estudis de Zhang i altres [92] van demostrar que després d'una dieta rica en greixos, la proteïna epidèrmica d'unió a àcids grassos (E-FABP) dels ratolins es va regular significativament a la pell, la qual cosa va promoure la formació de gotes de lípids i l'activació de NLRP3. inflamatori i va augmentar molt la incidència de lesions cutànies en ratolins. En general, l'efecte d'una dieta alta en greixos és principalment provocar l'envelliment de la pell provocant que l'estrès oxidatiu de la pell produeixi danys inflamatoris.

Alguns estudis també han demostrat una estreta associació entre el sucre i alguns mètodes de processament d'aliments (com ara a la planxa, fregir, coure, etc.) ambenvelliment de la pell, i els seus mecanismes estan relacionats amb els productes finals de glicació avançada de la pell. Una dieta alta en sucre, la irradiació ultraviolada i el menjar fregits a la brasa, provoquen l'acumulació d'AGEs i l'acceleració de l'envelliment de la pell. Tanmateix, un control estricte del sucre en sang durant quatre mesos pot reduir la producció de col·lagen glicosilat en un 25 per cent, i els aliments baixos en sucre preparats bullint també poden reduir la producció d'AGEs [93–95]. Quan els ratolins van ser alimentats amb dietes controlades amb carbohidrats durant 50 setmanes, l'epidermis i la dermis es van aprimar significativament, es va inhibir l'autofàgia i la inflamació es va agreujar. Mecànicament, la ingesta a llarg termini d'hidrats de carboni en ratolins afavoreixenvelliment de la pellactivant l'objectiu mamífer de rapamicina (mTOR) [96]. A més, les dietes riques en sal, picants i extremadament vegetarianes també es consideren perjudicials per a la salut de la pell. Per tant, els hàbits alimentaris científics, raonables, saludables i diversos i menjar alguns aliments rics en antioxidants són essencials per mantenir la salut de la pell.

Taula 1. Resum dels efectes clau dels nutrients i la dieta en l'envelliment de la pell.

4. Antioxidants d'origen alimentari i envelliment de la pell

Segons la teoria dels radicals lliures, la peroxidació lipídica, el dany a l'ADN i la inflamació són les principals causes de l'envelliment, la malaltia i la disfunció de la pell. Això va provocar una revolució mèdica que va posar èmfasi en els antioxidants i els eliminadors de radicals lliures per a la prevenció i el tractament de l'envelliment de la pell [105,106]. Els radicals lliures d'oxigen són omnipresents en el procés del metabolisme cel·lular i poden interactuar amb l'ADN, les proteïnes i els àcids grassos poliinsaturats del cos, provocant ruptures en la cadena d'ADN i danys oxidatius, reticulació proteïna-proteïna, entrecreuament proteïna-ADN. enllaços, oxidació del metabolisme dels lípids, etc. Les ROS poden causar diverses malalties cardiovasculars, càncers i envelliment. L'oxidació in vivo eventualment condueix a l'envelliment de l'organisme, de manera que els suplements antioxidants exògens, amb els aliments com una font important, s'han convertit en un tema d'investigació [107]. Per tant, aquesta secció enumera els estudis clau sobre l'efecte dels antioxidants naturals com els pèptids de col·lagen, els polifenols, les vitamines, els polisacàrids i els àcids grassos extrets dels aliments per alleujar l'envelliment de la pell (taula 2). Alguns antioxidants també s'extreuen dels aliments, i el seu efecte d'alleujar l'envelliment de la pell s'estudia mitjançant la penetració local de la pell in vitro. No obstant això, llavors no pertanyen a la dieta, per tant, no es resumeixen aquí.

4.1. Pèptid de col·lagen

El col·lagen és una proteïna polimèrica cilíndrica llarga, el component principal de la matriu extracel·lular animal (EMC) i la proteïna funcional més abundant i àmpliament distribuïda en mamífers, que representa entre el 25 i el 30 per cent de la proteïna total; alguns organismes constitueixen fins i tot un 80 per cent o més de col·lagen, que tenen funcions fisiològiques úniques i s'utilitzen àmpliament en aliments, medicina, enginyeria de teixits, cosmètica i altres camps [108]. Tradicionalment, es pensa que el col·lagen millora la salut de la pell, però investigacions posteriors van trobar que els pèptids de col·lagen amb un pes molecular més petit són més fàcils d'absorbir i tenen efectes més significatius. Si bé el col·lagen s'absorbeix i s'utilitza principalment en forma de pèptids als ratolins, amb una taxa d'utilització d'aproximadament el 50 per cent, els pèptids de col·lagen poden ser absorbits i utilitzats gairebé completament pel cos [109]. Un pèptid de col·lagen és una sèrie de pèptids moleculars petits obtinguts de la hidròlisi proteolítica del col·lagen. A causa del seu petit pes molecular, fàcil absorció, antiinflamatòries i característiques antioxidants, els pèptids de col·lagen s'han estudiat com a nou favorit en els últims anys com a antioxidants exògens per alleujar l'envelliment de la pell. Els pèptids de col·lagen provenen principalment de la pell animal, els ossos, els tendons, els músculs i altres teixits. La investigació sobre pèptids de col·lagen d'origen animal i altres pèptids proteics per alleujar l'envelliment de la pell en els darrers anys es resumeix a la taula 2. No obstant això, a causa del risc associat de malalties com la malaltia de la vaca boja, la febre aftosa, etc., i La controvèrsia religiosa dels pèptids de col·lagen derivats d'animals, en els darrers anys, la gent també ha avaluat els efectes dels pèptids no col·lagens com els pèptids de proteïnes de nou i els pèptids de proteïnes de sèrum de llet per alleujar l'envelliment de la pell en ratolins [110]. També hi ha alguns casos sobre l'aplicació combinada de pèptids proteics i altres nutrients, encara que no s'han resumit perquè no es poden distingir les funcions de diversos nutrients.

Mecànicament, els pèptids de col·lagen i altres pèptids proteics poden alleujarenvelliment de la pellper qualsevol de les tres vies. Primer, la proteïna o pèptid entra a la circulació sanguínia després de la digestió i l'absorció, i després participa en els fibroblasts de la pell com a precursor de la síntesi de col·lagen, protegint així l'envelliment de la pell. En segon lloc, els pèptids de col·lagen que entren a les cèl·lules de la pell incorrenanti edatefectes eliminant les ROS de les cèl·lules, protegint el sistema de defensa antioxidant endògen de la cèl·lula i reduint el dany oxidatiu i les respostes inflamatòries a les cèl·lules. A la tercera via, els pèptids proteics que entren a les cèl·lules de la pell afavoreixen la síntesi de col·lagen i àcid hialurònic i inhibeixen la producció d'inflamació mitjançant la regulació de citocines i l'activació de TGF-/Smad o altres vies de senyalització, mentre que, simultàniament, aquests pèptids també eviten la degradació del col·lagen de la pell inhibint l'expressió. de proteases com la proteïna activadora del factor de transcripció nuclear-1 (AP-1), MMP-1 i MMP-3.

4.2. Polifenols

Els polifenols són metabòlits secundaris de les plantes i existeixen àmpliament en verdures, fruites, te i altres plantes. A causa de les seves òbvies propietats antioxidants, els polifenols s'han convertit en un dels compostos més importants a utilitzar en cosmètica i cosmetologia nutricional per combatreb. En els últims anys, els polifenols del te, la curcumina, els flavonoides, la silimarina i el resveratrol del raïm han estat els polifenols amb propietats anti-envelliment més estudiats. Els polifenols redueixen el dany oxidatiu i la inflamació a la pell a través dels seus efectes antioxidants i antiinflamatoris, principalment mitjançant la inhibició de la degradació del col·lagen, l'augment de la síntesi de col·lagen i la inhibició de la inflamació, que implica la regulació de les metaloproteinases de la matriu, les citocines i les vies de senyalització (per exemple, Nrf2, NF-kB, MAPK, etc.) [111,112]. Aquest article enumera alguns casos experimentals d'extractes de polifenols derivats d'aliments per alleujar l'envelliment de la pell (taula 2), però la majoria delsanti edatL'efecte dels polifenols s'ha verificat in vitro mitjançant l'administració tòpica a les cèl·lules de la pell diana. No obstant això, l'aplicació clínica dels polifenols en dermatologia encara està en la seva infància, i hi ha relativament pocs informes sobre la citotoxicitat dels polifenols [113,114].

4.3. Polisacàrids

Els polisacàrids són hidrats de carboni polimèrics formats per la deshidratació i condensació de múltiples monosacàrids. A causa dels seus efectes farmacològics, com ara la millora de la funció immune, antitumoral, antivirus, anti-glucosa, antioxidant, reducció de lípids en sang i baixa citotoxicitat, els polisacàrids són un aliment funcional ideal i un ingredient actiu de fàrmacs [115]. Els polisacàrids han estat el focus de recerca dels darrers cinc anys, i hi ha diversos informes sobre diversos tipus de polisacàrids. En general, la investigació se centra principalment en l'aïllament i extracció de polisacàrids, la identificació estructural, la modificació i la determinació de les activitats fisiològiques i farmacològiques dels polisacàrids i els seus derivats. L'activitat antioxidant és una de les propietats dels polisacàrids, especialment pel que fa a l'alleujament de l'envelliment de la pell. S'ha trobat que polisacàrids com ara polisacàrids agàrics, polisacàrids de lici, polisacàrids d'algues, polisacàrids lingzhi i polisacàrids de bolets alleugen l'envelliment de la pell. Els polisacàrids dietètics tenen un efecte positiu en la millora de l'envelliment de la pell. Mecànicament, els polisacàrids orals milloren l'activitat enzimàtica antioxidant de la pell, eliminen ROS i redueixen el dany oxidatiu. Regulan l'expressió de Bcl-2, Bax i Caspase-3 activant Nrf2/ARE i altres vies, i inhibint l'apoptosi. Finalment, els polisacàrids inhibeixen la degradació del col·lagen inhibint l'expressió d'enzims com MMP-1 i MMP-9, mantenint una proporció de col·lagen estable, reparant l'estructura de la pell i mantenint el contingut d'humitat de la pell [116-121].

4.4. Vitamines

S'han provat moltes vitamines per les seves propietats antioxidants. Poden reduir les ROS de les cèl·lules de la pell envellides a molècules de baixa activitat i reduir el dany oxidatiu als components clau de les cèl·lules de la pell. La majoria de les investigacions s'han centrat en les vitamines A, B (B3, B12), E, ​​D, C, el coenzim Q10 i l'àcid lipoic. Els retinoides són els més comunsanti edatfàrmacs que s'han utilitzat (com l'àcid retinoic prevé l'envelliment de la pell mitjançant la regulació de gens i MMP) per tractar i prevenir el fotoenvelliment de la pell [97,98]. S'ha demostrat que les vitamines B prevenen l'envelliment de la pell principalment prevenint la inflamació i la pigmentació de la pell [99]. La vitamina C és un poderós antioxidant, la seva concentració a la pell està estretament relacionada amb les funcions biològiques de la pell i sovint s'utilitza com a control positiu per a les proves d'envelliment de la pell. Actua com a factor enzimàtic i antioxidant per promoure la síntesi de col·lagen i eliminar ROS cel·lular per alleujar l'envelliment de la pell [100]. Sembla que hi ha una conclusió contradictòria que les vitamines D poden alleujar el fotoenvelliment de la pell perquè la llum no només sintetitza vitamina D sinó que també provoca l'envelliment de la pell. Tanmateix, les investigacions mostren que la vitamina D pot reduir el dany a l'ADN, la inflamació i la fotocarcinogènesi causada pels raigs ultraviolats i, per tant, protegir la pell [101]. Una combinació de vitamines E i C pot ajudar a activar les vitamines E, que protegeix la pell dels estímuls químics i de la irritació i danys induïts pels UV mitjançant la inhibició de la peroxidació lipídica a la pell [102,103]. El coenzim Q10 és una substància semblant a les vitamines àmpliament present en els aliments de carn, i la sevaanti edats'ha demostrat la funció [122]. Tanmateix, a causa de la inestabilitat, la mala solubilitat en aigua i la baixa utilització de vitamines durant l'emmagatzematge, les vitamines s'utilitzen sovint en combinació amb altres ingredients antioxidants (com ara col·lagen, astaxantina, carotenoides, etc.) per millorar-ne.anti edatefectes.

4.5. Àcids grassos

Els lípids són una part important de la pell i estan estretament relacionats amb la funció de barrera epidèrmica de la pell, l'estructura de la membrana, l'equilibri del medi intern i la reparació dels danys. L'envelliment de la pell s'acompanya d'una disminució del contingut de greix, principalment a causa d'una disminució de la capacitat de les cèl·lules de la pell per sintetitzar i secretar greix [123]. A més, la quantitat de greixos en la dieta està estretament relacionada amb la composició lipídica del cos i els teixits de la pell, i una ingesta insuficient d'àcids grassos essencials o un metabolisme anormal dels greixos condueix a malalties greus de la pell [86,124). Els àcids grassos poliinsaturats omega-3 i omega-6 tenen un paper important com a barreres de la pell humana i també tenen certs efectes en la prevenció i el tractament de la inflamació de la pell [104]. L'oli d'oliva oral pot reduir l'envelliment de la pell induït per l'estrès psicològic crònic actuant sobre la via NF-B NRF2 en ratolins [125] (Taula 2). S'ha demostrat que 7-MEGATM 500 oral (un producte que conté més d'un 50 per cent d'oli de peix que conté àcid palmitoleic, omega-7) alleuja l'estrès oxidatiu de la pell induït per UV-B i H2O2-, inflamació, envelliment i afavoreix la regeneració de la pell en ratolins [126,127]. Els àcids grassos extrets de les llavors de W. somnifera tenen bons efectes antiinflamatoris i exerceixen un efecte millor sobre la psoriasi reduint l'alliberament de factors proinflamatoris (TNF- i IL-6) [128]. L'oli de peix fermentat protegeix l'envelliment de la pell mitjançant la inhibició de PM2.5-ROS induïts, MMP-s i bloquejant la via de la proteïna quinasa activada per mitogens/proteïna activadora 1 (MAPK/AP-1) [129]. L'efecte dels àcids grassos dietètics i tòpics in vitro sobre l'envelliment de la pell ha estat revisat en detall per Wang i Wu [130].

4.6. Altres nutrients anti-envelliment

A més dels esmentats antioxidants d'origen alimentari que es poden utilitzar com a aliment funcional

ingredients per alleujar l'envelliment de la pell, també s'ha informat de l'ús combinat de diferents tipus d'antioxidants. Alguns estudis han informat que els probiòtics dietètics i els seus productes també poden alleujar l'envelliment de la pell. Per exemple, la fermentació probiòtica pot millorar l'activitat anti-foto-envelliment de la pell de les fulles d'Agastache rugosa, i alguns extractes probiòtics també tenen el potencial de millorar la pell envellida. [131,132]. Pot haver-hi alguns antioxidants transmesos pels aliments, que no s'han esmentat en aquest article i que s'han de parlar posteriorment.

5. Conclusions i perspectives

L'envelliment de la pell és un procés biològic complex i llarg, que es veu afectat per factors genètics i ambientals. Tot i que el trasplantament de cèl·lules mare, la injecció d'àcid hialurònic i l'àcid retinoic tenen certs efectes terapèutics, cada mètode té els seus desavantatges. Amb la millora dels requisits de les persones per a l'eficàcia, la seguretat i la durabilitat dels mètodes de tractament, la prevenció i l'alleujament de l'envelliment de la pell mitjançant la gestió dietètica s'han convertit en una tendència inevitable. Per tant, després d'analitzar i resumir la literatura rellevant, extreurem les següents conclusions clau:

● La comprensió actual de la gent de la dieta per millorar l'envelliment de la pell encara és insuficient. Tot i que ens costa definir amb precisió què és una dieta saludable i quantificar la relació entre la dieta i l'envelliment de la pell que convenç al públic, és difícil per a ells canviar el seu estil de vida i la seva dieta originals, encara que la gent tingui aquests coneixements.

● Encara s'han d'abordar els problemes de quantificar amb precisió l'efecte de millora de la pell de cada ingesta de nutrients i els efectes negatius de fumar, beure, cuinar a la brasa, etc., sobre l'envelliment de la pell.

● El funcionalanti edatEls ingredients dels aliments alleugen principalment l'envelliment de la pell de tres maneres. Primer,anti edatEls ingredients (com els pèptids proteics i els àcids grassos essencials) entren a la pell com a precursor després de la digestió i l'absorció i participen en la síntesi i el metabolisme dels components de la pell. En segon lloc,anti edatEls ingredients alleugen el dany oxidatiu de la pell eliminant les ROS cel·lulars i millorant l'activitat enzimàtica antioxidant. En tercer lloc, elanti edatEl component actua com a factor enzimàtic i regula l'expressió d'enzims com MMP i AP-1, inhibint la degradació dels components de la pell i mantenint la integritat de l'estructura de la pell.

● Les limitacions dels antioxidants transmesos pels aliments, com ara l'emmagatzematge inestable, la baixa biodisponibilitat de la pell i la poca solubilitat, es poden millorar mitjançant la modificació química, el lliurament de fàrmacs de col·lagen i una combinació de suplements.

● Només la suplementació oral no és suficient per millorar la pell. La combinació de penetració oral i externa de la pell ha de ser la forma més segura i eficaç de millorar l'envelliment de la pell.

● La dieta provoca l'envelliment de la pell o millora l'envelliment de la pell i és difícil d'aplicar simplement a la investigació clínica. Si bé, d'una banda, hi ha una controvèrsia ètica, de l'altra, el període experimental és massa llarg per controlar la dieta dels voluntaris durant una sola i llarga durada, i no es garanteix la uniformitat de les condicions experimentals clíniques, el que resulta en vagues resultats experimentals i credibilitat insuficient.

● La millora de l'envelliment de la pell a través de la dieta no s'ha de precipitar, perquè l'envelliment de la pell causat per la dieta i la millora del rendiment de l'envelliment per la dieta són processos a llarg termini. També hi ha el problema del processament metabòlic dels aliments i nutrients fins que arriben a la pell. Han de recórrer un llarg camí, i encara queda molt per estudiar en aquest procés.

Contribucions de l'autor: CC i ZX van escriure el manuscrit, les seves contribucions a aquest article són les mateixes; CG i YW van revisar el manuscrit. Tots els autors han llegit i acceptat la versió publicada del manuscrit.

Finançament: aquest treball va comptar amb el suport financer dels Yunling Scholars de la província de Yunnan (a CG). Conflictes d'interessos: els autors declaren no conflicte d'interessos.